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第10章 西施舌（第2页）

“哎~”

又是一阵哀怨传来。

那一枚小小的沙蛤缓慢的闭上了壳子，随后等到海水彻底的退去之后，再也没有哀怨声传来。

一些的幻想都如梦泡影一般消失。

唯有留下陈继安孤单一个人站在沙滩之上，海风之中。

当然，还有那一枚已经失去神奇现象的沙蛤。

默默的趴在沙滩上。

本子上面的字也在光影轮转之间开始变化。

西施溺水之后，化作沙蛤，期待有人找到她，每日都会吐出丁香小舌，诉说冤情。

这是他讲给我听的，之后在他的手下，那一道名曰西施舌的美食当中，见识到了那隔绝千年的一幕。

时至今日都觉得有些不可思议，一是感叹于他有这样的功力能够让我从食物当中品尝到那一抹哀怨，见到那一抹历史，二是惊叹于他会知道这些别人所不知道的，然后做于菜肴之中。

所以，在我心中，以至于我写下这些文字的时候，我都认为，只有那才叫菜肴，才叫美食。

后来在闲聊的时候我问起为什么会知道如此多的东西的时候，他是这样说的：每隔一段时间，他会去各地旅行，收集一切能够收集的，然后将这些点滴酿造，做成记忆，加入菜肴之中。

于是我下定决心写下这本书，用来记录他所记录的菜肴。

希望能够对后人有所启示……

本子上的字还在不停地变化。

这一段只是这个叫做食之的叙述。

如果和之前一样，没有出问题的话，后面应该会有西施舌具体做法出来。

这个和五荤汤不一样。

陈继安也从这道菜上面看到了一个能够火起来的因素。

这上面记录的菜肴，绝对不是一个简简单单的菜肴！

果然，在一阵海风当中。

字迹最终定格了。

【西施舌】

（如果说西施一身都被困在囚牢之中的话，或许溺水而死反倒是一种解脱。

）

于仲冬之后正月半之前于海滩，先以石碌碾沙岸，使沙土平实，少俟视沙际，见有出泡沫，即掘取之，可得西施舌。

仲冬之际西施舌最为鲜嫩，春季为次。

刷洗外壳后，锅中放水，水开下过，下沙蛤。

开口后立即盛出，壳肉分离之后，撕下舌头，入原汤（原汤以鸡汤为佳），届时以筷子顺方向不停搅拌，冲洗干净，以原壳装之。

原汤反复澄清，倒入砂锅之中，加入盐适量、香油、料酒、香菜等，将汤调味。

将沙蛤放入汤中，即可。

……