文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第二十八章 你跟谁学的（第4页）

那就开始吧？"

厨娘点头，伸手道："

你需要什么尽管拿便是。

"

叶芷汐开始准备食材，她捉了一条草鱼，去了内脏、鱼鳃，然后鱼尾入刀，沿着鱼胸骨往前推动，把鱼切成两半，再同样的法子把两半上的胸骨去掉，将鱼肚两侧的黑膜清洗干净。

厨娘好奇的站在一边，看她刀法熟练，又见脸色极为认真，想着小丫头莫不是世外高人？

叶芷汐将鱼片切的很薄，全部切后装入汤碗里，加入了盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒，抓均匀后腌制一会儿。

鱼头和鱼骨切成块装盘备用。

酸菜也清洗干净，切成丝。

没有泡椒，就用了辣椒代替，姜切粗丝，蒜切片，干辣椒切斜片，葱切花。

准备好后，锅里倒油，把鱼头、尾、鱼骨放进去，加入点料酒，煎炸至两面金黄后，放入清水，大火烧开，等汤汁变成奶白色，把锅里的鱼骨等捞出来装入碗里，汤汁放另外一个汤碗备用。

接下来就翻炒香料，葱姜蒜辣椒等，加入酸菜继续炒，鱼汤放入，加入盐，白糖、胡椒粉、白醋，大火烧开，然后将腌制好的鱼片放入锅里，煮一会儿再把鱼头等放入锅里，小煮片刻就盛起来。

叶芷汐在上面撒了些葱花，满意的笑了笑，材料齐全就是好，闻着都流口水了。

她抽了一双筷子递给厨娘，"

姐姐，你尝尝看。

"

厨娘看她自信满满，决定要挑点毛病出来，接过筷子尝了一片鱼，可入口之后她就愣住了。

同样是厨子，同样是做鱼，她做出来的鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，入口即化。

鱼肉上一点鱼刺都没有，她是怎么做到的？

叶芷汐眨眨眼，难道她踩雷了？这位姐姐不喜欢酸菜鱼？

"

姐？"

厨娘伸手阻断了叶芷汐的话，又夹了酸菜吃了，拿着汤匙喝了一口汤，脸色由严肃慢慢有了笑容。

叶芷汐才松了一口气，厨娘朝她竖起大拇指，问："

你跟谁学的？"

叶芷汐道："

自己捣鼓的。

"

"

自己捣鼓的？没看出来，你这小丫头还有点本事，还会什么菜？"

叶芷汐傻乎乎的挠挠头，扭头看了菜架子，"

什么菜都会。

"