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第九十一章 一轮小胜（第1页）

[rg]

围观的食客的点评，让刘邈不免有些得意，肉末浓香，油菜解腻，但从外形，刘邈就已经有了七分的自信。

看看柳圆圆端出的，无非是些寻常的炸物，还能有什么特别的。

柳圆圆也不担心，一道菜的好坏，只凭外表怎么能判断，尝过之后，才能知道谁的才更受欢迎。

几位评判的食客拿起筷子，都先夹了一个肉末油菜花放在嘴里。

刘邈的肉末炒的火候极佳，在保证肉末熟了的同时，还保留了肉汁，火再大一分，肉质就会发干。

入口满嘴的肉汁混合着油菜的清口，几位评判无不竖起拇指连连称赞刘邈。

刘邈面上一丝得意之色看着柳圆圆。

“各位吃过了刘邈的菜，可以品评一下我这道蟹肉鸡胸卷了吧。”

柳圆圆用手示意了一下自己面前的盘子。

几位评判看这道肉卷外表平平，心里几乎没有抱有什么期待。

草草的夹起了一个随意的咬了一口。

蟹黄蟹膏混合着蟹肉，鲜甜浓厚还有蟹肉的颗粒感，满嘴的鲜味配合着鸡胸肉和芝麻的香酥，一口下去，所有的味蕾都得到了满足。

“这，这口感和滋味，意犹未尽，吃过之后满口还是蟹肉的鲜味。”

“那麻烦各位，这一轮到底是我和刘邈，谁更胜一筹。”

柳圆圆对这道菜极为自信，菜心和肉末的组合虽然秒，可是螃蟹可是集天下之鲜，配合着芝麻和鸡肉，更是添了甘香。

果然几位评判商量了一下之后，一致决定这一轮是柳圆圆赢了。

“承让了。”

柳圆圆甜甜的冲着刘邈笑了笑。

刘邈虽然不服气，但是尚有大家风范，也客气的对柳圆圆行了个礼。

第二局是汤品的比试。

刘邈事先准备好了猪肚，用面粉放进猪肚里轻柔的揉搓，让面粉吸附在猪肚内的粘液上，再用水充净，猪肚就洗干净了。

烧开了锅，刘邈把花椒投入到沸水里，把刚才洗干净的猪肚过一下水，备用。

刘邈在烧热的油锅里放入白胡椒，用铲子边炒边碾压，让白胡椒的香味彻底散发出来。

事先焯好的整鸡放进猪肚里，和切好的姜片一起放进锅里。

刘邈准备好了所有的东西，在锅里加了大半锅的水，把柴火烧王之后煮了一个时辰到锅里的汤汁全部变成了奶白色。

烧好后把猪肚打开，取出猪肚里的整鸡，用手撕成小块，又把猪肚切成条，放进锅里加盐又煮了半柱香的时间。

一锅飘着辛香的胡椒猪肚汤就算是完成了。

柳圆圆对汤品了解不深，所以这局只能尽力试试。

选了简单不容易出错的排骨玉米汤。

柳圆圆把排骨焯掉血水，甜玉米和胡萝卜切成小段，在砂锅里加了满满一锅水，把排骨和姜片放进去煮了一个时辰之后，再把切好的胡萝卜和玉米放进去盖上盖子再煮上半个时辰，出锅前加了点盐就草草端了下来。

柳圆圆自知这一轮自己绝不是刘邈的对手。

刘邈的胡椒猪肚鸡，在香味上就已经先声夺人。