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第73章 好吃的五花肉（第3页）

在这个没有温度器的年代，蒸馏酒一大半靠经验，一小半靠直觉。

对于吴诺几人来说，是一大半靠直觉，好在他们都是爱酒之人，直觉还成。

“应该能出酒了，如果温度低，我们就再来一遍。”

若是温度过高，那就成酒尾了。

“现在气温低，我觉得再等一会。”

温度过低过高都不好，得控制在合理范围。

“再等一会儿吧！

上个月我们蒸馏柿子皮出的酒都浑浊了，依我看就是温度低了。”

“不过那酒放置了一个月口感便得更好。”

酒越放越醇这话没错，等这批酒出来，吴诺也打算先放置一段时间。

食铺重新开张后，就将柿子皮蒸出的酒摆上柜台。

这段时间吴县的百姓都赚得一些钱财。

吴记食铺重新开张后，生意比从前的每一天都火爆。

“爹爹，我要吃枣泥糕和卤味。”

“这次就不吃卤味了，吃点好的。”

男子最近挑黄泥赚了一些钱，娃儿长到八岁，第一次带他吃顿好的，怎么能吃下水呢！

要吃就吃红焖羊肉。

“我们这里还有烤五花肉，五文钱一份量还挺多。”

烤五花肉是这次出的新品，吴诺为了这道菜出了高价。

她在制陶坊订购了一个大陶釜，陶釜中间有个空心的铁柱子，铁柱子里面是放的碳火的。

一条条腌制好的五花肉，就被挂陶壁和铁柱子的空隙间，最后盖上盖子，过一会给五花肉翻个面即可。

这样的五花肉，瘦肉部分不柴。

肥肉部分……现在的猪没什么肥肉，所以让瘦肉不柴最重要。

这道五花肉，完全能够作为吴记食铺的特色菜，吃过的人都说从未吃过这样好的猪肉。

看见别人吃得满意，吴诺也高兴。

“吴掌柜，在吴县中就没有比你更会做猪肉的人。

那些大户人家总看不起猪肉，是他们没来你铺子吃过。”