文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

杂粥腌菜头（第3页）

只是另一道就琢磨不出了。

“这是……您吃一口就知道了。”

这端菜丫头递上筷子，笑得杏眼弯弯。

红白交织的薄片，外皮晶莹，糖壳一样泛着油光。

经浓油赤酱卤过，色如玫瑰厚重，又透着琥珀的轻盈。

那白的脆筋，红的柔颤，让人不自觉幻想起其中滋味来，口齿生津。

江夫人一拍脑袋，终于想起这是什么东西了。

奈何卖相实在勾人，犹犹豫豫夹起一筷，闭了气送入口中。

外皮脆爽可口，内里粉粉糯糯，脂软筋酥。

反复咂摸几口，老醋和芫荽把这原本的膻味遮掩得一干二净。

她放下筷子，实在想知道是哪个神仙有此手艺。

林绣眨眨眼。

这下轮到江夫人惊得合不拢嘴了。

“小娘子如此好厨艺，为何……”

为何在这施粥，不去大酒楼做差事？似乎历来名厨里也没见过女人。

此话不妥，她咽回心里。

不过话说回来，自己能和男儿一样战场杀敌，别的女子当个厨子又有何难。

若林小娘愿意，她定要把她引荐给京中大酒楼。

是汇丰饭庄还是今耀楼呢……

“我家夫人惯爱浮想联翩。”

小丫鬟好奇，又附在她耳边小声问夫人吃的到底是什么。

林绣想想，表情肯定，“嗯，是凉拌肉筋。”

小丫头松了口气，也嚼起来，欣喜道好软的肉筋。

林绣笑眯眯，猪耳朵本来就是肉筋，大差不差。

本以为能在这儿实现猪肉自由，可惜早已不是猪肉价贱如泥的时代了。

不过猪头和下水吃的人还是相对少，价格比起五花和小排便宜不少。

柴禾加足，火力旺盛，猪头红烧得稀烂。

耳朵和鼻子单独割下来，猪耳用老卤浸煮，搬一大块青石压平，顺着刀面切成薄片。

香榧子用石碾磨碎，拌进猪耳里，洁白柔脆如饱满杏仁。

猪鼻富含胶质，同样方法凉拌，送给刘瞎子下酒吃。

柔霞吹也似地漫过来，人们吃的差不多了，四散而去。

她正收筷摞碗，突然被江夫人叫住，珍而重之地塞进块软点，“牛乳糖，很好吃的。”

林绣剥开糖衣，确实很甜。

大部分碗筷都是她向隔壁饭庄借来的，得赶在日落前还回去。

收拾好东西，送回洗净的碗筷。

林绣推着破板车紧赶慢赶，回到家已是戊时。