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黄秋葵（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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黄秋葵

别名：羊角豆、咖啡黄葵、毛茄

性味：性寒，味苦

繁殖方式：播种

一年生草本植物，株高1~2米，直立生长。

它拥有发达的主根。

绿色或暗紫色茎呈圆柱形。

叶为掌状5~7回深裂，叶片互生，呈披针形至三角形，叶缘有不规则锯齿。

开黄色花，但花朵内的基部为暗紫色。

长圆形蒴果顶端较尖，外表皮则有黄色或淡黄色长硬毛。

●功效主治：嫩叶、果实入药，幼果中含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可以保护肝脏及增强人体耐力。

花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

●习性：喜温暖、怕严寒，耐热力强。

●分布：全国各地均有。

●饮食宜忌：黄秋葵属于性味偏于寒凉的野菜，胃肠虚寒、胃功能不佳或经常腹泻的人不可多食。