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寻常茶话（第2页）

外间本是个贮藏室，房梁上挂着干菜，干的粽叶。

靠墙有一缸“臭卤”

，面筋、百叶、笋头、苋菜秸都放在里面臭。

临窗设一方桌，便是我的书桌。

祖父每天早晨来讲《论语》一章，剩下的时间由我自己写大小字各一张。

大字写《圭峰碑》，小字写《闲邪公家传》，都是祖父从他的藏帖里拿来给我的。

隔日作文一篇。

还不是正式的八股，是一种叫做“义”

的文体，只是解释《论语》的内容。

题目是祖父出的。

我共做了多少篇“义”

，已经不记得了。

只记得有一题是“孟子反不伐义”

。

祖父生活俭省，喝茶却颇考究。

他是喝龙井的，泡在一个深栗色的扁肚子的宜兴砂壶里，用一个细瓷小杯倒出来喝。

他喝茶喝得很酽，一次要放多半壶茶叶。

喝得很慢，喝一口，还得回味一下。

他看看我的字，我的“义”

，有时会另拿一个杯子，让我喝一杯他的茶。

真香。

从此我知道龙井好喝，我的喝茶浓酽，跟小时候的熏陶也有点关系。

后来我到了外面，有时喝到龙井茶，会想起我的祖父，想起孟子反。

我的家乡有“喝早茶”

的习惯，或者叫做“上茶馆”

。

上茶馆其实是吃点心、包子、蒸饺、烧麦、千层糕……茶自然是要喝的。

在点心未端来之前，先上一碗千丝。

我们那里原先没有煮干丝，只有烫干丝。

干丝在一个敞口的碗里堆成塔状，临吃，堂倌把装在一个茶杯里的佐料——酱油、醋、麻油浇入。

喝热茶、吃干丝，一绝！

抗日战争时期，我在昆明住了七年，几乎天天泡茶馆。

“泡茶馆”

是西南联大学生特有的说法。