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第10章 授艺（第2页）

想想就来气，有些人家连黑面都吃不起，甚至连麸皮都掺进面中吃了，他家的猪竟然比人吃得好。

最可气的是，孟青云母亲忌日那天。

孟家嫁出去的四个女儿来给母亲上坟，孟青云买了一只整羊招待。

一斤羊肉一百钱，一只羊怎么都有两贯多，一顿吃掉这么多钱，放在别人家，那简直是是不敢想象的事情。

村中人的鄙夷变成了羡慕嫉妒恨，但他们宁可临渊羡鱼也不结网，只好拿出微不足道的心理优势，恨恨的唾弃。

咱不屑与商人为伍。

士农工兵商，商人排末尾。

有这样心理的不仅仅是村人，孟氏族中也有人眼红。

平日锅贴和烤肉卖完，妇人们都会争抢着做工作餐，并不是她们厨艺高，而是能用白面做饭，心中便滋生一种自豪。

白面稀罕，都是留着招待客人或节日吃，人们大多时候都吃黑面，还有人专门编了句话出来。

白面吃上挨刀哩，黑面吃上长膘哩。

今天却是孟青云主厨，做了一锅刀削面。

刀削面是留着下个月庙会的杀手锏，他早就让铁匠打制了一把削面刀。

孟青云站在离汤锅三米多的地方，左手托面，右手持刀，手腕灵巧的抖动，嚓、嚓、嚓，削出的面叶儿在空中划出一道弧线，一叶连一叶，如银鱼落水，在汤锅内翻滚。

大伙就如看戏一样看着孟青云削面，心里的佩服如滔滔江水连绵不断，四个妇人更是感叹早生了十几年，如果迟生十几年，死也要嫁给他。

大饱眼福后该饱口福了，大伙一阵狼吞虎咽，连声称赞好手艺。

孟青云尝了尝略有遗憾，用茱萸调制出来的辣味真不如辣椒的辣味纯真，如果有辣椒，这碗刀削面的香味将更浓，更纯。

吃完饭，妇人们洗锅抹灶，孟正云等人准备收拾桌凳，孟青云道：“先别急，我准备将刀削面的手艺传给泰云哥，你们若愿意学就旁听，不愿意学就回家去！”

“青云，我”

孟泰云激动的不知道该说什么了。

“我们也可以学？”

吴氏等妇人也是一愣。

这时候的手艺可讲究传男不传女，把手艺传给族中哥哥已是破了先例，让她们这些婆娘也学？做梦一样的事。

“自然能学！”

孟青云没有说妇女能顶半边天之类的话，在这个男权时代，这样的论调就是拉仇恨，他自己的厨艺都要编个先祖庇护传艺的谎言，不合时宜的话还是少说为妙，低头赚钱才是硬道理。

腰缠万贯铜，才有底气。

有这样好的机会，谁会错失，大伙围在孟青云周围，眼睛都舍不得眨一下，唯恐错失关键，只有孟森站在他们身后憨笑。

“刀削面，首先和面技术要硬，一斤面三两水，先打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。

如果揉面功夫不到，削得时候容易粘刀、断条”

孟青云今日回家比昨天迟了半个多时辰，进门后见孟迎弟一副失魂落魄的样子，她见到孟青云后忙喊道：“阿弟，你咋才来，族长叫呢，说是让去宗祠，爹都去老半天了。”