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37第 37 章（第3页）

师傅接过烟，拿了一个趁手的钢锯，在铁桶下面开了一个正方形的大口子。

这下烧火试了试，铁桶上面的平底铁锅盖上去，下面的火依然旺得很。

试好了，等铁桶温度降下来，贺勋抗着铁桶回家表功。

乔静安一看这个改造好的铁桶，从功能上来看，和烤锅盔的铁桶差不多。

高兴的跳起来，亲了贺勋的脸一口，“做得不错，晚上奖励你吃三个锅盔。”

铁桶搬到后院屋檐下，她就开始揉面。

做锅盔的面粉用一般的中筋面粉就可以了，和面的时候加入一些糖、盐、玉米油，没有玉米油就用其他油代替，她放的菜籽油。

加入温水揉好面团，直到面团柔软光亮，盖上面盆醒发?半个小时。

今天要做鲜肉锅盔，趁醒发?面团的功夫，准备肉。

拿了半肥半瘦的新鲜肉剁碎，这个工作交给贺勋做，反正他今天没事儿，跟着她后面乱晃。

贺勋剁肉，她就准备盐、芝麻、花椒面、葱姜、料酒、酱油、香油这些配料，等肉剁好了，放进去拌匀。

“老大他们还有多久放学？”

贺勋抬手看了一下手表时间，“还有十来分钟吧。”

“那我们就开始做了，你?去把铁桶下面的火烧起来。”

贺勋去外面烧火，她把面板拿出来，再给面板上刷上油。

发?好的面团切成小剂了，每个小剂子擀成长条，再把?拌好的肉糜放到面上，撒上葱花，搓成一团，别让肉糜露出来，再把?面团按压成饼状，最后面上在撒上一些芝麻。

乔静安扭头看外面，“火烧起来了吗？”

“可以了。”

铁桶上面的平底锅已经烧烫了，她赶紧倒油，面饼放上去慢慢煎，直到两面煎的焦黄就差不多了。

她小心的用毛巾拉着平底锅，露出铁桶下面的炉子，把?煎好的饼子放到铁桶里烘烤，再盖上上面的平底锅。

铁桶里面烘烤着，铁桶上面的平底锅里继续煎饼。

过了几分钟，再打?开铁桶，里面烘烤的锅盔，表面的油脂在滋滋作响，用夹子敲了一下锅盔的外壳，已经酥脆了。

拿了个碟子把?烤好的锅盔夹上来，“你?试试。”

贺勋拿着锅盔，一口咬下去，香酥的表皮往盘里掉。

锅盔里面肉糜鲜香微麻的味道，和酥脆的外皮在口感上形成鲜明对比。

贺勋只能说一句好吃，一口气接连吃了三个。

乔静安试吃了一个，“我觉得烤的有点过了，表皮靠火的一边有点太硬了。”

贺勋没意见，他觉得都好吃。

三个孩子回家，东屋、西屋都没有看，直接往后院跑，不用人说，他们还没跑回家就闻到香味了。

老二看着爸爸妈妈都在吃，气愤道，“你?们怎么当爸妈的，有好吃的不喊我们！

哼！”

贺勋看了一眼没大没小的老二，“那你们还吃不吃？”

“吃！”

乔静安笑着道，“自己去屋里拿碗过来，一人一个。”

还有七六个锅盔还没有烤，叫贺勋加了一点柴火进去，她继续烤。

锅盔的美味所向无敌，三个孩子一口咬上去，眼睛都亮了。

也不觉得后院冷，一边吃着嘴里的，一边看着锅里的。

“你?说，过几天我用这个锅盔去摆摊儿，行不行？”