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第5章古人诚不欺我矣（第3页）

“待到釜中之水一沸之时，加入适量的盐来调味…

随即便要稍做等候，待到水二沸之时，舀出一瓢水…

再用竹夹在沸水中转圈搅动，使沸水出现旋涡，接着便用“则”

量茶末从旋涡中心投下…

待到水大开，也就是三沸之时…

此时之水如波涛翻滚，水沫飞溅，便把刚才舀出的一瓢水重新加进去止沸，以保养水面孕育出来的“华”

，也便是沫饽（bo），即茶上的一层浮沫…

而到了这一步，此茶也便煮好了…

再之后便是酌茶了（将茶倒进碗里这个过程），而酌茶的讲究也颇为细微，需让勺子稍微倾斜，从左往右来装茶汤…

而第一次舀出的茶汤，味道至美，称之为“隽永”

…

通常将它贮存在“熟盂里”

，以作抑制沸腾和孕育精华（指沫饽）之用…

之后再舀出的第一、第二、第三碗茶汤，味道都差于“隽永”

…

第四、第五碗之外，要不是口渴得厉害，也就不值得喝了…

在酌茶时，也要使各碗的沫饽均匀，才能保持各碗的茶味相同…

煮水一升，便可分酌五碗，需乘热接着喝完…

如果茶一冷，浮在茶汤上的精华便会随着蒸发的热气跑光…

而一“则”

（装茶叶的器具）茶末，只煮三碗，才能使茶汤鲜美馨香，其次是五碗，至多不能超过五碗。”

待到张羽说罢，看向荀彧…

便见此时荀彧已经被张羽方才的话震的目瞪口呆了，喃喃道：“原来这煮茶也有这般多的讲究…”

待到荀彧回过神来，对着张羽拱手行了一礼…

“多谢张兄赐教，孔子曰：“三人行，必有我师…”

古人诚不欺我矣，荀彧受教了…”

。

张羽看着眼前的一幕不由心中暗笑：“能让智谋超群的荀彧如此，看来这“百度兄”

也不是一无是处嘛…”

张羽也对着荀彧拱手还礼道：“世兄严重了…”