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第47章 手心切肉（第4页）

一个优秀的厨师，必然拥有优秀的刀工！

只见卓小凡右手提刀，左手握肉，走到李文宇面前。

李文宇警惕的问道，

“你想干嘛！”

卓小凡回道，

“我只是想向李大师，展示一下我的刀工！”

李文宇作为一个厨艺大师，自然能够辨认得出卓小凡手中的那块猪肉。

但这里案墩都没有，他很想知道卓小凡怎么展示自己的刀工。

卓小凡看出了李文宇的疑惑，淡淡的说道，

“看来李大师您，真的要被时代所淘汰了！”

说着，卓小凡以左手为案墩，右手提刀，直接就这么在手心中切了起来。

李文宇看得那是心惊胆颤的。

手心切肉，这可不是仅仅考验的是刀工，还考验一个人的胆量啊！

而且李文宇看得出，卓小凡掌心的那块肉，就是一块普通的猪肉。

并且没有冻过的痕迹。

这样的肉，即便是放在案墩上切，没有一点真功夫，也很难切好的。

卓小凡将肉切成片后，又将肉平铺开，继续切了起来。

几分钟后，卓小凡将手掌伸到李文宇的面前。

“李大师，我切的肉丝，还可以吗？”

卓小凡淡淡的问道。

李文宇接过卓小凡手中的肉，用手轻轻一拉。

一条切得十分均匀的肉丝，就被他捏了起来。

“纹理清晰，粗细均匀！”

“你的刀工，的确了得！”

看到卓小凡切出的肉丝，李文宇也忍不住赞叹道。

同时，李文宇又看向卓小凡的左手掌心，上面竟没有一丝伤痕。

这下子，李文宇的心中更是震惊。

手心切肉，不仅要保证足够大的力道将肉切断。

还必须要有足够小心的洞察力，防止自己被切伤。

卓小凡的这一番动作，将收放自如这四个字，展现得淋漓尽致！