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第50章 大厨（第3页）

“好吧，只要新鲜就行！”

杜金挑了一个精神头比较旺的，“就这个吧，你们这里给杀吧？”

“给杀！”

老板立刻提过去称了称，“一共10.3斤，给90元吧！”

“好的，我回家要做烤鱼的，麻烦你等会儿给我切成鱼片！”

“好嘞！”

这条鱼是杜金看着对方宰杀的，然后又用机器切了一下，装到了袋子里边。

三人又买了点佐料和蔬菜水果。

“你们还想吃什么？”

杜金问道，“这个城市里只要有的菜，我大部分都会做的，前提是要有材料。”

“别吹牛了！

亚茹想吃什么？”

张秀华问道。

“我吃杜金做的烤鱼就行了！”

“好吧，那大家都回去吧，现在都快十二点半了，我们要在1点钟准时吃到饭！”

杜金自信地说道。

“你能做那么快吗？”

“妈，你等会儿就知道了！

难道你昨天就没有吃出来那些菜和平时的味道不一样吗？”

“我还以为是你爸做的那么好吃呢，没想到是你做的。”

“你没想到的还多着呢！

等会儿我做饭的时候，你们不要忘了在小区的超市里买点饮料回来。”

“好的。”

三人叫了个出租车，不过六七分钟就返回了幸福家园。

杜金洗完手，又重新清洗了几遍切好的鱼，先在烤箱里先烤了一遍。

十几分钟过后。

“这条鱼的尾巴翘了起来，看到了没有？”

杜金向观看的两人介绍道。

“另外，活鱼从出水宰杀到烹饪，短时间内细胞纤维未全部坏死，而且还处于活跃状态，所以烹热后鱼身上刀口处的肉，它的肉会变成不规则的波浪状程S型，会外翻成一定的度数。

而死鱼的刀切面的鱼肉是平面的，没有任何的上翻，通过这个办法就可以清楚地辨别活鱼还是死鱼。”

“明白了，长见识了！”

张秀华说道，“我以前都没有注意过呢！”

“你们等着吃吧，我很快就做好饭了！”