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第75章 少年不老1(第2页)

梦诗礼貌地点头,“难得有顾客这么懂法国菜。”

他谦虚地笑了,“哪里哪里……我曾留学法国,因为沉迷于法国的文化,后来回归故土……”

他停下来吸了一口烟,继续娓娓道来,“法餐是高贵优雅的,正襟危坐的,罗曼蒂克的。

大概只有吃法餐才能‘一边煮洋蓟,一边聊雨果。

’”

蓝桉手中的刀叉“叮”

地一声停了,瞬间失了神。

半晌,梦诗挤了挤眼睛,打破了沉默,“您是真懂法餐的。

不知您有什么建议?我让后厨改进。”

他的唇边勾起一丝轻笑,“好……好极!

没有建议,倒是想求您赐教。”

梦诗认真地抬起头,“您客气了!

有什么问题?只要我知道都一定解答!”

他满意地点头,“老板娘爽快!

我想请教您,这素鹅肝酱是怎么做的?竟比荤鹅肝酱好吃!”

梦诗微微颔首,“告诉您也无妨,这道菜谱是由法国米其林星级大厨打破传统,用纯植物食材研制而成。

?不需要杀死食物,也不会虐待动物。

先在平底锅放入橄榄油1匙、盐一小撮、嫩香椿一碗,文火慢炒,再倒进切碎的小蘑菇。

香料是点睛之笔,这道菜里加了迷迭香、百里香、鼠尾草每样2匙,待香气扑鼻时便可出锅。

用破壁机把炒好的食材碾碎,放入水煮扁豆400克和烤核桃150克,淋上酱油2汤匙,再压碎一遍。

舀2匙甜菜根酱,混合。

这时候的颜色已经很好看了,跟带血的荤鹅肝酱比起来可以以假乱真。

把打碎的素鹅肝酱半成品刮进小玻璃瓶,抹上一层无奶奶油,冷藏1-2个小时。

最后放进好看的盘子里,就能端上桌了。”

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