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豆汁儿（第1页）

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“慢煮生活（30万册畅销纪念版）（.shg.tw）”

！

豆汁儿

没有喝过豆汁儿，不算到过北京。

小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”

为何物，以为即是豆腐浆。

到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”

我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”

的，喝豆汁儿，有什么不“敢”

？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。

有很多人喝了一口就吐了。”

我端起碗来，几口就喝完了。

我那同学问：“怎么样？”

我说：“再来一碗。”

豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料，很便宜。

过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。

不用“唤头”

（招徕顾客的响器），也不吆唤。

因为每天串到哪里，大都有准时候。

到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。

有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。

这是贫民食物。

《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”