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张大姐就隐隐有些期待起来!
每次张晓月做饭,张小弟和张小妹都会守在灶台旁,这次也不例外,也守在灶台旁期待的看着张晓月。
“你俩去外面玩吧,这屋里热,你们去找大哥玩!”
张小妹就摇着脑袋道“我们不去,我们要看二姐做饭!”
张小弟倒是想出去玩,但是他又想早早的吃到张晓月做的菜,所以脸上就有点纠结,不知道怎么办好?
张晓月看了出来,就道“小弟,你出去玩吧,等一会儿二姐把菜做好了就先给你盛出来点,让你先尝一尝!”
张小妹听了也要出去玩。
张晓月就逗她“原来不是想看二姐做饭呀,也是想先吃到好吃的!”
张小妹不好意思了,跺着脚喊道“二姐!”
张晓月看了想笑,就让她也跟着一起出去玩了。
此时地瓜已经控干水分了,张晓月就把油都倒进锅里,张大姐一看就说“二妹,你不过日子了,你一道菜要用这么多的油,娘要是知道了还不得心疼死!”
张晓月就无奈道“大姐,我只是用油把地瓜炸一下,不是把油都给用了!你能不能只管烧火,别管我干啥!”
张大姐就捂住自己的嘴巴,连连点头,表示自己不说了。
油热到五成时,张晓月就把地瓜倒进去开始炸起来,边炸边告诉张大姐小火。
炸了有五分钟左右,张晓月感觉应该里外都熟了,就把地瓜都给捞了出来,放在竹篮子里控油。
把油又都给盛回罐子里,一点都没有留下。
张晓月就和张大姐说道“大姐,你看见了吧,我又把油都给盛了回去,一会儿你可千万别和娘说我用油炸东西了!”
张大姐就道“放心大妹,我绝对不说!”
张晓月听了就笑了,然后大声喊李氏,让她先把其他菜都摆上,她马上就把这道菜做好!
张晓月把化好的白糖水倒进锅里,开始熬起糖来,等冒大泡时,张晓月就加了一点点盐进去,让张大姐继续小火烧着,终于熬到差不多香油的颜色后,张晓月就把控好油的地瓜给倒了进去,快速翻炒,让每一块地瓜都可以裹上糖液,张晓月就把这道菜给盛了出来。
拿起筷子夹了一块,轻轻一扯,就拉出一米的糖丝来。
张大姐看了,就惊奇道“大妹,你这道菜不会就叫拉丝地瓜吧?”
张晓月听了“噗”
的一声就哈哈大笑起来,“大姐你真聪明,这道菜就叫拉丝地瓜!”
哈哈笑着,就把这道菜摆到了饭桌子上,招呼大家快吃这道菜!
大家就伸筷夹起拔丝地瓜,发现有丝拉出来,就把胳膊往后伸去,希望能把丝扯断,张小弟和张小妹最搞笑,俩人都站了起来,边扯边叫“二姐,二姐,这道菜我怎么夹不断,你快帮我一下!”
张晓月看了大家的窘态,就乐的又哈哈笑起来。
还是张大姐告诉他们,这道菜就叫拉丝地瓜,所以才会有丝。
本来快不笑的张晓月,听到张大姐的解释,又弯着腰开始笑起来。
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