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第55章 晒出美味晒出鲜(第3页)

陆远这时候说道:“别看只有几天,酵母菌和霉曲的气味儿也会很大的。”

陈芊芊略感惊讶:“啊?那幸亏是在小陆哥你的屋子里,要是在我们的屋里,我们可受不了。”

陆远狠狠地白了她一眼,心道是这丫头可真没良心,自己好心好意的发扬风格,结果她却拿自己开涮。

黄豆发酵的这些天,陆远只能凑合在小院子里面,天为被,地为床的睡觉。

用芭蕉叶和树枝,临时搭建了一个能够勉强躺的下一个人的小窝棚。

在此期间陆远尝试着翻了一下发酵的豆子,干裂的豆子上面,已经出现了一层霉曲,酵母菌覆盖在豆子上面,好似棉花一样。

在陆远翻了一次酵母菌之后,又隔了几天,这才将豆子取出来。

此时发酵过的豆子,已经不是金黄色了。

表面一层青绿色的霉曲,丝质的酵母菌,缠绕在每一颗豆子之间,密密麻麻的像是蜘蛛网一样。

还未进屋子,许晚晴便闻到了发酵豆子的气味儿,忍不住遮掩起了鼻子说道:“也不知是霉曲的气味儿还是酵母菌,这味儿也太冲了。”

“屋子里就更别提了,气味儿更冲。”

此时陆远从屋子里走出来,一边走一边甩手摇头,里面霉曲和酵母菌的气味儿,熏得他几乎真不开眼,整个屋子里面全是一种沤烂发霉的气味。

“哎呀,失算了,失算了。

不应该在自己的屋子里发酵豆子的,这也太臭了。”

陆远一边说着一边直摇头。

陈芊芊这时候神秘兮兮的说道:“还好,我早就料到了,这发酵的气味儿一时之间难以消散。

所以早有准备。”

说着她拿出来了一个小布袋,在陆远的面前晃了晃。

“这是啥啊?”

陆远感到好奇,便问道。

“竹炭,我昨天的时候,在林子里面砍了几棵竹子,然后放在火上炙烤了一下。

就有了一些竹炭木,可以用来除臭。”

陈芊芊利用旧衣物的碎布,制作了一个包裹竹炭木的小锦囊,将木头放置进锦囊里面,于是便制作出来了一个简单的除臭包。

“好东西,好东西。

光这几小包肯定不够,我这就去多烧一些竹炭,全堆进小木屋里面,把这臭味吸光了再说。”

把烧过的竹炭木放进小屋里面除臭的同时,发酵后的黄豆也已经到了最后的阶段,酿造。

步骤也算简单,陆远他们先寻了一个铁桶,清洗干净之后,再用高温炙烤一下,并且在底部用烧红了的刀子,挖出来了一个出油眼。

而后再用木头和碎布,制作一个木塞子。

随后在桶子里面装上一层黄豆,撒一层食盐,再泼一次清水。

如此这样交替地装进桶内或缸内,最终最上层为食盐。

然后盖上桶盖子,盖子的周围,陆远则找了一件不穿的衣物,清晰干净晾晒干净之后封号。

按理说是应该用牛皮纸的,但是这孤岛上物资匮乏,陆远根本无处去寻牛皮纸,只能用旧衣物代替了。

忙活完这一切,陆远的心便不由自主的提了起来。

这是他头一次制作酱油,工艺肯定不算特别的严谨,就是不知道这一桶子的黄豆,经过两三个月的晾晒之后,究竟会成什么样子?

能否成功的酿造出来一桶酱油呢?

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