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第91章动手咸蛋（第1页）

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苏云泠回去之后，就做事情了。

事实上，无论是自己的事情，还是家里的事情，都挺多的。

在把大白兔奶糖分给弟弟妹妹们之后，苏云泠就开始做咸鸭蛋了。

弟弟嘴巴里含着糖，天真的眼睛里全是幸福的神色，他看着苏云泠，问道：“姐姐，你在干什么？”

“姐姐给我们做吃的。”

妹妹骄傲的抬起了头。

这回姐姐叫她一起帮忙的，没有叫弟弟，她觉得自己比弟弟更能干，更加得姐姐的喜欢。

小弟弟本来还欢欢喜喜的看着姐姐做吃的，被苏小云的神色一看，心中一凛，顿时也遵从本意伸手去盆子里拿蛋了。

苏云泠见到，温柔地道：“你太小了，在一边看着，等下滑了蛋，还要哭呢。”

“姐姐……”

苏小弟扬起讨好的笑，他的眉眼弯弯，满脸稚气。

“乖，在一边看着。”

苏云泠说着，就开始做事了。

苏小弟并不是什么蛮不讲理的孩子，他听了话之后，又见两个姐姐在忙，于是乖巧的蹲坐在一边，看着姐姐们做事情。

苏云泠嘴角微微勾着笑。

做咸鸭蛋需要的材料很简单，就是鸭蛋、白酒、盐巴。

把鸭蛋放到小盆子里后，苏云泠就在里面倒上高度白酒，在浸泡了几十秒一分钟后，苏云泠开始把湿润的蛋拿了出来，放到了另外一个盆子里面。

那个盆子里面放着盐巴，她把鸭蛋滚一圈之后，就放到罐子里了。

苏小云学着姐姐的样子，把浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒，然后放到管子里。

没一会儿，盆子里的蛋就都弄好了，苏云泠密封好了之后，说道：“行了，小云真乖，去洗手玩吧。

咸鸭蛋就是这样，泡一泡，滚一滚，等个二十多天或者四十五天之后取出来，放到锅里煮熟就行了。”

“姐姐，为什么要酒啊？”

妹妹好奇问道。

“用白酒泡，鸭蛋黄容易出油啊，而且省盐。”

苏云泠以前也喜欢自己动手做美味流油的咸鸭蛋的，这没什么难度，还挺有趣的。

当然，如果蛋太脏的话，用布沾点白酒擦一擦就好，如果用生水洗的话，鸭蛋心容易黑，白酒的话够用就好，别一半蛋泡在酒里，一半蛋在空气里，盐巴也是这样，要滚均匀，不然吃的时候鸭蛋的咸淡会不均匀。

其实要是在现代更简单，最后一步放到塑料袋里扎紧密封就好了，或者放到瓶子里面，盖上盖子就可以了。

在苏云泠做完咸鸭蛋之后，她又去看看了绿豆芽，现都差不多了，于是，又拿了点黑豆出来泡水，打算明天把绿豆芽拿出来吃了，然后换黑豆进去。

弟弟妹妹们亦步亦趋的跟在苏云泠的身边，他们的眼睛水润润的，对这世界有着天然的好奇和探索。

“明天就可以吃绿豆芽了。”

苏云泠微微一笑。

“真的吗？姐姐我想看。”

妹妹说道。

“我也想看。”

弟弟不敢落后，急忙说道。

“行了，明天就能看了，打开多了，见了光，是要红的。”