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第312章312快餐风云2（第2页）

展会上没有足够的私人区域让顾客在摊里就餐，只能端着餐具到公共区域落座。

这样一来，砂锅回收就成了问题，冯阿姨隔一段时间就要端着传菜盘去找砂锅。

加上公共区域位置比较少，许多顾客都是端着砂锅找个角落摊张报纸随地一坐，吃完砂锅就放边上了，没有送回摊里来的素质，不用心去找根本找不到。

风院美食节的情况跟这差不多，不过那时候林小建用的是跟现在隔壁同行一样的打包碗，吃完直接扔垃圾桶里就行了。

冯阿姨去找了几次后，林小建便停止使用砂锅，全部改用成打包盒了。

他来之前有考虑到这个问题，只是觉得用打包碗盛放风味会比在砂锅里差得多，想着公共区域离自己不远，找砂锅应该不费劲。

只是没想到客流量实在太大了，他最初的想法是麻辣烫放打包碗里，海鲜放砂锅里，弃车保帅，最大程度保证砂锅焖海鲜的风味不流失。

但现实结果让他不得不放弃所有砂锅方案，全部改用打包碗。

不过这样一来，打包碗的消耗速度激增，11点半不到，带来的打包碗就用掉了一半，看样子坚持不到用餐高峰结束。

他连忙去找边上同行借，但大家都冷漠的拒绝，只好让超哥出去多买一点。

幸好超哥不放心，今天请了假来帮忙，摊里多一个人手，要不然这些琐事不知道该找谁。

休息区这边乱糟糟的景象，引起了维持秩序的志愿者的注意。

会场管理是动态的，一开始观众都挤在门口排队，志愿者就全在门口帮忙检票维持秩序。

现在门口压力小了，团队主管立刻安排两组四男四女到休息区维持秩序，协助保洁员和餐饮供应商工作，童斌就在其中。

“我说香味怎么这么熟悉，引来那么多顾客，果然是小林老板你啊！”

“是你啊！”

林小建正满头大汗的忙着烫砂锅，连抹一把额头都没有空，听到声音后连头都没抬。

他给自己安排的任务是烫砂锅和注意摊里的秩序，烫菜主要是陈大刚在烫，以前张国福店里用的就是这种电煮面炉，上手没什么难度。

“老板，娃娃菜没有了！”

“老板，鸭血还有吗？”

二人没闲聊几句，前面就传来几声催菜的吆喝，见林小建在烫砂锅走不开，童斌发挥主动性走到展示柜前拍了拍小虎的肩膀说：“你去后厨拿菜，这边我看着。”

“好好好！”

小虎当然认识他，如释重负地对他点点头，急忙回头小跑到仓库里面打开冰柜，把提前准备好的菜都搬出来。

小林麻辣烫的娃娃菜是一包三颗的那种，把一整颗娃娃菜切成几瓣，每一瓣都用橡皮筋捆上，按份卖。

平时这么做没问题，想吃多少就拿多少，但现在挤在展示柜前的顾客太多，你抓一把我抓一把，稍一用劲就会把菜给抓散，地上已经掉了很多菜叶子了，鞋底一踩，便都是湿漉漉的水渍。

林小建刚才就注意到了这个状况，但是分身乏术，没人盯着砂锅更不行，他终于明白张老板为什么让他放弃在展会上卖砂锅。