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第315章 改变经营方式3（第2页）

“明天改成称重，业绩估计能再提高两三成，做到9000应该没问题。”

他回忆了一下砂锅焖海鲜的销量，大概在1000左右，这个比例跟在集市上差不多，相比起每单超高的客单价，这个比例可以说是让人大跌眼镜。

究其原因，可能是展会上氛围比较浮躁，顾客没有吃大餐的心思。

就算他们想吃，也没地方给他们坐，总不能端着碗剥螃蟹吧？那也太麻烦了，肯定有很多人因为这个原因打消了吃海鲜的念头。

展会上的部分商业模式跟正常的商业模式截然相反，商场里要是有家店排长队，边上的店门可罗雀，那排队的店生意会越来越好，空着的店沾不到什么光。

而在展会上大家都赶时间，你这里要是排起长队，大家就会去另一边不排队的摊随便吃点，起到一个均衡效应，强者不会恒强。

林小建捋顺自己的思路，点好明天的菜后，21:00就收摊回家了。

晚上的生意不怎么样，才卖了500多，算上这部分今天的销售额堪堪突破8000，算是创下新的销售记录了。

他翻了下今天的收款笔数，用总销售额除以，算出客单价在40元左右，比平时高了一倍还多。

从这个角度看，今天的销售单数并没有比集市上的高峰时段多多少，如果能增加销售单数，销售额过万很轻松。

“看看明天的情况再说吧，第一次参加展会，不知道什么样的模式合适，下次就有数了。”

林小建心态倒是轻松，并没有因为今天没有发挥出色而沮丧。

华夏（风州）机床博览会的第二天上午，卢镇长、东江新区管委会主任，陪同风县县长视察展会现场指导工作，走访慰问参展的风县重点企业。

昨天上午市里有安排，县长开幕式上致完辞就匆匆走了，没来得及视察，今天特地回来把这段工作给补上。

“那边怎么这么热闹？”

走马观花的看完北展馆后，一行人朝南展馆走去，路过休息区，看到这边摆着一整排摊子，其中一家摊子前面围拢了不少人，其他摊子上却没几个人，县长好奇的问。

“我们去看看，慰问下后勤人员吧。”

卢镇长陪同一上午，等的就是这句话。

“好吧。”

县长本来不打算过去凑热闹，他身为大人物，自然有大人物的矜持，休息区又不是展会的重点，有什么好看的？但见卢镇长很是热情，也不好意思扫兴，一行人便朝摊子上走去。

见到这群人前呼后拥的走过来，为首数人气场强大，围在摊前的顾客不用说就纷纷散开，把路让了出来。

“是你？”

县长的视线越过陈大刚和小虎，一眼就看到了正在电磁炉面前热火朝天的烫着菜的林小建，对他印象深刻。

能当上领导的，认人的眼力都不差。

“啊，你，你好！”

林小建对县长只剩下一点隐约的印象，看到卢镇长都为他马首是瞻，立刻想起了他的身份。

“你怎么在这里摆摊？”

县长好奇的问。