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论酒（第2页）

既然是知音，来，你也尝上一杯。”

说着，柳长老倒上一杯递给啸天。

“谢柳长老。”

啸天从柳长老手中接过酒杯，先是闻了一闻，接着才饮酒下肚。

“味道怎么样？”

“味道是很不错，不过，依啸天所见，桌上这壶桃花酿是谓上品，但绝非佳品。”

听到啸天这话，三人的笑声也是戛然而止。

柳长老玩味一笑，“此话怎讲？”

“就啸天所知道的，酿制桃花酿的桃花应该有两种，一为含苞未开的花蕾，一为盛开的花瓣。

用桃花花蕾酿制的桃花酿，香味清淡但回味悠长；用盛开桃花酿制的桃花酿，酒香浓烈，沁人心脾。

如果啸天没有猜错，这壶桃花酿用的应该是盛开的桃花。”

听到这里，闵院长开口说道，“既然你都说了可以用盛开的桃花酿制，那这壶桃花酿也没什么不对啊？”

“用盛开的桃花自然没错，但这壶桃花酿在酿制时用的水有问题。”

“水？”

“没错，用花蕾酿制也好，用花瓣酿制也罢，两者虽说酒香不同，但无论何种桃花酿，应该是在清晨日出之时，趁着露水未消，将含着露水的桃花小心摘下，然后放入酒桶酿制。

如此，酿制出来的桃花酿味道才会纯正。

刚才我在喝这壶桃花酿时，酒中除了桃花的香味，还有一股淡淡的甘甜。

如果我猜的没错，这壶桃花酿在酿制时用的应该是山泉之水。”

柳长老一声惊叹，“你小子可以啊，这都能喝出来？”

说完，看向闵院长。

“山泉之水是酿酒很好的水源，但大多用于酿制烈酒，此种酒酒性较烈，味道醇厚，加之山泉之水淡淡的甘甜做底，显得相得益彰。

但桃花酿不同，即便是用盛开花瓣酿制的桃花酿，酒性也属平和，反而花香浓郁，此花香才是桃花酿的灵魂。

这壶桃花酿味道纯正，香气宜人，却是好酒。

但正是这山泉之水的甘甜稍微影响到桃花的香气，所以我才说这壶桃花酿是谓上品，但绝非佳品。”

“哈哈哈，有趣有趣”

，说着不置可否的看向闵院长，“看来有些人酿酒的手艺还需要多加磨练啊！”

啸天虽然不知道，但闵院长自然知道柳长老这话中意。

不过他也是有苦说不出，啸天之前的猜测都对了，而且啸天所言也确有道理。

所以柳长老得意洋洋的在那里嘲讽自己，他也是无力反驳。

“不过，影响这壶桃花酿口感的还有一点。”

一听啸天这话，柳长老立马来了精神。

在他看来，啸天越是多的说出这壶桃花酿的酿制问题，那他就有更多可以调侃嘲讽闵院长的理由，想想柳长老心里就开心，“这酒还有什么问题？”

“这酒倒是没什么问题了，可是这用热水温制的饮用方法却不妥当。”

啸天的话刚说完，拉着脸一脸阴沉的闵院长立马喜笑颜开，“快说说，这用热水温制有何不妥？”

“以桃花为主材料酿制的桃花酿酒性平和，香气则盛，为桃花酿主材料的桃花，味甘，性微温，最适合桃花酿的饮用方法应是冷饮而非温制。