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第九章 茶豆团（第3页）

说着又轻手去捏男童的嫩脸，咯吱他那圆滚滚的小肚子，说道：“你叫什么名字呀，我还不知道呢。”

男童往文延博的怀里缩，乐的咯咯直笑，文延博便替他答道：“文忠德。”

忆之点了点头，又问道：“不知道有没有乳名。”

文延博道：“先时请一位先生推算，说他五行缺水，便取了乳名淼儿。”

忆之笑着对淼儿说道：“淼儿，姑姑给你买这只竹笼儿做见面礼好吗？”

淼儿朗声叫了一句好，随即又觉得害臊，往文延博的怀里缩了回去。

忆之回望了杏儿一眼，杏儿忙从袖兜中摸出铜钱来。

文延博道：“怎么好叫你破费。”

忆之笑了笑，说道：“相比你前几日送来的点心，这又算什么呢。”

文延博问道：“你尝过那茶滋味的果子了吗？”

忆之点了点头，说道：“比我做的要好吃许多呢。”

文延博笑道：“若不是你提点，我本是想不到的。

不瞒你说，小芽为贡茶、拣芽居其二，中芽为最末，经常不能用，如此一来，每年的耗损可以省去好些，说来，我还要感谢你。”

忆之见他极诚恳，蓦然觉得自己也并没有那般不堪，如此一想，心情透亮了几分，又问道：“后日便要殿试了，文二哥哥怎么没在家准备，反倒上街来了。”

“淼儿在家顽皮，大嫂嫂身子不便。

母亲索性就将他带出来，又怕看不住这混世小魔王，便强邀我同行，我若说不去，连书都要丢了。”

文延博说着，笑了起来。

忆之也觉得有趣，跟着一起笑了起来。

淼儿见文延博谈到自己，不乐意地扭了扭身子。

文延博接着说道：“方才你我的母亲在乐清茶坊前会了面，谈得起劲，你母亲提到你，我与淼儿正当无趣，便自告奋勇来寻你，只是他跑的忒快，只一晃眼的功夫就不见了，所幸他也找着了，你也寻到了。”

他一面向前引路，继续说道：“你的茶豆团做法与我家茶坊后厨不同，不知是什么配方。”

忆之踟蹰了半晌，问道：“你觉得好吃吗？”

文延博望着忆之，笑道：“妹妹不是一向对自己的厨艺很有自信的吗，怎么问这样的问题。”

忆之微耸了耸肩，磕磕巴巴说道：“我……我其实……郁结了好几日……”

“哦？为何郁结。”

“我将自己做的茶豆团与你送来的对比，受了好大的打击……”

文延博笑道：“你的茶豆团未置香药，是家常的好味道。

我家茶坊的庖厨身经百战，懂得如何迎合食客口味，这怎么能相提并论。”

忆之笑着释然，便将配方讲述给文延博听，说完又问了他家后厨的配方。

文延博本默默听着，听忆之问及配方，便笑着说道：“我的做法与你差不多，只是原料，你并不容易得。”

忆之起了兴致，问道：“这倒勾起了我的好奇心，不知是什么材料，又不知文二哥哥方不方便透露。”

文延博道：“告诉你倒是无妨，做茶分蒸青和研膏两步，研膏又分压黄、捣黄、揉黄三步，是反复碾压、春捣、研磨、漂洗的过程。

我将这其中的几步能省则省，最大程度保留茶滋味，如此制作出的茶豆团，茶味自然要比你用现成的茶末做出的浓郁许多。

况且我们用的是白豆，使茶色更纯正。”

忆之恍然，说道：“原来如此，只是我模糊记得，如此繁琐地捣洗，为的是榨出苦汁，倘若你省去了几步，难保茶味不苦涩呀。”

“你有所不知，唐人喝茶，是将茶叶放进沸水锅里稍煮，再加入少量的盐与姜并其他佐料去除苦味。