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“手不沾水,豆腐条沾上淀粉。”
“油锅烧至六成热转中小火,煎之成金黄色……捞出备用。”
洪叔认真的做着每一步。
金黄色的豆腐条煎好之后,洪叔下意识的捏了一块放在了嘴里。
他倒是想尝尝,这个跟自己之前煎的豆腐有什么不一样的味道。
咬上一口。
“嗯!”
外酥里嫩,咸香适中,口感极佳!
用盐水浸泡过的豆腐不会因为后期撒盐不均匀而影响味蕾体验。
不错!
学了一招儿!
以后做豆腐,就先用盐水泡上一泡!
“起锅烧油,葱姜蒜盐糖醋……”
洪叔咽下嘴里的豆腐继续。
“豆腐条摆盘,浇汁,撒香菜碎即可。”
洪叔继续一板一眼的按照要求做事。
闻上去怎么有些鱼香味道?
洪叔狐疑,偷偷朝着旁边看了看。
见没人注意自己,他快速的夹起一块挂着汤汁的豆腐条放在嘴里。
“吼吼吼……嘶!”
“洪叔,你怎么了?”
烧火的小丫头问了句。
洪叔捂着嘴,囫囵回:“唔唔,没事没事。”
小丫头不放心的过来,“洪叔,你掉眼泪干什么?”
烫的!
可是洪叔不敢这么回,不然老脸就丢尽了。
“呀!
洪叔,这菜头一次见那,好吃不?”
小丫头嘴馋,之前洪叔做了好吃的,动是会刻意给她留个底儿。
洪叔终于咽下了那豆腐。
可惜,吞太快,没尝出来细节。
再吃一块?
大不了重做一份,这份就当是练手了!
大厅。
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