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第22章 鸡条成员要蹭饭（第2页）

“有隔夜的米饭？”

张子安穿戴上厨师服，整理好后，看向后台主厨。

“张先生，有的。”

主厨笑眯眯，也不相信张子安的厨艺有多高明。

开什么玩笑，厨艺是需要积累和沉淀的。

就算天赋异禀，厨艺这块也得有成长的过程。

精湛的厨艺绝非一日之功，而是长年累月和天赋，一点点喂出来的。

主厨在这个行业内，他还没见过厨艺精湛的年轻厨师。

张子安也不可能做到。

主厨取来隔夜饭后，张子安突然摆了摆手，“蛋炒饭就算了，既然你们来蹭饭，我还是准备丰盛一点吧，做几道名菜。”

语气一顿，“先来一道西湖醋鱼吧，麻烦主厨，带我去选草鱼。”

“这道菜可非常讲究火候哦。”

黄垒调侃道：“年轻人，别为难自己啊，我也没抱太大希望，只要面上过得去就行。”

张子安没搭理他。

“我让他们现在就送过来。”

主厨打电话。

没多久，草鱼就被送过来了。

不止一条，有大有小，有肥有瘦，西湖醋鱼能不能成功，选的草鱼至关重要。

鱼太大，往往会导致口感不会太新鲜，鲜美上面会大打折扣。

张子安选了一条不大不小的草鱼，大概1斤左右。

接着开始备料，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖等。

然后姜去皮，草鱼去鳞，剖膛洗净，把鱼上面打花刀，翻面从尾部进入，沿脊骨向头部劈近，对切分为两瓣……

整个刀工非常丝滑，像是艺术表演。

黄垒一开始抱着看戏的态度，结果越看越心惊。

最后表情慢慢变得严肃了起来。

这一看就是童子功啊，从小就练啊，不然刀工不会如此精湛。

……

等鱼出锅后，张子安把锅中的原汁加入辅料和些许酱油，烧开后加入湿淀粉。

直到烧至汤汁浓缩才停手。

接着就把制作好的汤汁均匀的洒在了草鱼身上，撒上余下的姜末和葱花，一道西湖醋鱼就完美呈现了出来。

黄垒在旁边已经看得说不出话来了。

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