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第51章 做菜（第1页）

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“战爷，夫人马甲藏不住（.shg.tw）”

！

“这种破灶怎么配的上我珍贵的食材？我这是贝隆生蚝！

你们怕是听都没听过贝隆生蚝吧？这一个生蚝比你们一年吃的菜都要贵！”

苏心心继续大声的嚷着：“我不管，我的食材必须用西餐专用的平头灶。”

“我们村就这条件，你爱做不做，不做出去！

都忙着呢，别添乱！”

有人回应苏心心。

苏念念在院子里听着苏心心气急败坏的嚷嚷，索性在院子里换了个离厨房最远的地方清洗菌子，也算是躲清静。

离的远了到听不清苏心心嚷的什么，只是没一会就看见张武扛着个平头电磁炉钻了进来。

一脸谄媚的把电磁炉搬放好，这院子才算清静下里。

苏念念今天准备做两道菜，一道是蜢子虾酱炒鸡蛋，一道士烤佛手青。

这蜢子虾酱选用的是用五到八毫米的蚝子虾，虽说靠着海边原料不珍贵，但做起来费事，得用细筛一遍遍的筛，筛至全无杂鱼杂质。

洗净沥干后渍入盐缸中。

越九做的蜢子虾酱用的是苏念念研究出来的方子，做法更为繁琐，要根据当时的气温，气温低时原料新鲜度好则少加盐，反之则多加盐，发酵的半个月，还得每天两次用木棒搅拌捣碎，捣碎的方法也有讲究。

这样做出来的蜢子虾酱是紫红色，酱质细腻，没有腥气。

吃上一口能鲜掉舌头。

这么上等的虾酱不用做太繁琐的菜式，炒个土鸡蛋能把胃口钓的高高的。

毕竟是酱类，略放多一点就咸，少放一点蜢子虾酱的风味用少了。

苏念念火候掌握的刚刚好，下锅时满厨房都浓郁鲜味。

当时厨房里做酒席的人就忍不着了，顺着香味找了过来。

“哎呦，这是蜢子虾酱？她这个酱怎么香？我家的总有股腥气。”

“可不，我最好这口，我们家一年能吃几百斤，都没这个香哩。”

“那能一样么？你看看人家的酱，那是紫红色的哩，我们做的都是暗红色的，差着好几个品级呢！

哎，咱们村多少年都没做出这么好的酱了。

念念，你多做点，给我们留一口。”

苏心心的电磁炉放在了厨房的最里面，她也闻到了香味，看见大家七嘴八舌凑在苏念念面前，也偷偷过来看了一眼。