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第四十二章 火爆腰花（第2页）

不管能不能吃……”

“谁说不能吃！

那红油肚丝是到谁肚子里去了？”

陶鸢打趣道。

陶实这下没话说了，确实姐姐每做的一道菜他都第一个品尝，而且都能吃得一干二净。

陶鸢熟练地将腰子洗净，用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除不要，以减少腰子的腥骚-味，然后她切腰子的时候改做花刀，又将切好花刀的腰子，切成小块，她取出一个碗，调入白酒，酱油、米醋、白糖、白胡椒、盐搅匀，又在腰花上面撒上一些玉米淀粉抓上劲，腌制半个时辰以去除异味。

接着陶鸢把买来的纯瘦肉切成薄片，刀工了得。

她把切好的肉片放进盆里，撒上适量的淀粉、盐、料酒，用手抓匀后腌制了三分钟，然后给热锅里倒上水，把豆芽和甘蓝倒进锅里焯水备用。

陶鸢又给热锅里倒上一些油，放入葱姜蒜辣椒段，翻炒至变色以后加入水煮开两分钟，再把腌好的肉片和豆芽、甘蓝倒入锅中煮熟后连汤一起倒进饭盆里给上面撒上葱姜蒜、辣椒面、花椒面，起锅烧油将热油浇在表面上，呲啦一声香气就在厨房里飘散开。

陶鸢趁着锅里还有热油，赶忙往锅里放入她之前腌好的泡椒和切好的姜片和大蒜，翻炒煸出香味。

接着她放入腌好的腰花，把蒜苗和红椒倒进锅里，让陶实添了柴快速爆炒着，然后把料汁均匀的撒在腰花上，陶鸢目不转睛，专心的看着等到腰花变色后迅速起锅盛在三个盘子里，火爆腰花就做好了。

陶实闻着香味走上前，看这菜生鲜油亮，食欲大增，忍不住拿起筷子夹了一块放进嘴，他细细嚼了嚼，只觉得味道极好，没有丝毫异味，他咽下口中的食物，毫不夸张的样子，“哇塞，姐，你连猪腰子都能做的这么好吃啊！

这腰子质地细嫩，咸鲜醇厚，滋味甚好！”

陶鸢被逗乐了，用手直点陶实的眉心，“可以啊，你这小吃货，什么时候都学会点评菜了！”

陶实又尝了尝色香味俱全的水煮肉片，又辣又烫，还麻麻的，他一边吃一边咽着口水，“姐，你怕不是海螺姑娘？”

陶鸢把一份火爆腰花包裹好，另一份装进食盒放到篮子里，“你还知道的挺多！

你就当姐是海螺姑娘吧，只有你想不到的，没有姐做不出来的！

你先吃着，我去给那个傲娇鬼送饭去！”

陶实只顾着埋头吃了，听了陶鸢的话只连连点头，并没有看到姐姐将饭菜打包成了两份。

傅家。

陶鸢一走进去就把打包好的另一份直接塞给云浩，也不顾他有什么反应就径直走向傅隐逍的书房里。

傅隐逍坐在桌前看着陶鸢火急火燎的样子微微蹙眉，他看着陶鸢把菜端出来放到他的面前，那切的像花一样的火爆腰花吸引了他的注意力，“这道菜……”

“这道菜依旧是川蜀之地最出名最特色的——火爆腰花！”

陶鸢自豪起来，想她在现代可是鼎鼎有名的川菜大厨，这道菜对她来说那简直易如反掌。

“腰花？”

这次被陶鸢直截了当的打断话傅隐逍没有生气反而起了好奇心。

“对，就是猪腰子！”

陶鸢轻松说出口。