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第16章 八百一盘的青菜下火锅（第4页）

那边保安们自虐得起劲，宋谦自然不知道。

而身为包厢服务员，此刻正在认真履职。

“先生请点餐。”

“我们只有三个人，就吃火锅好了。”

火锅？吃个火锅能吃五万块么？刀疤脸内心表示怀疑，而且不是说最低消费两万么？但他没有傻到说出来，而是迎合道：“好！

夏天吃火锅，别有一番风味！”

“先生，我们酒店的‘冰火两重天’夏日火锅系列，实惠套餐888，精致套餐1888，豪华套餐3888，这都是按照三人份定制的，您要选择哪一种？”

服务员耐心解释道。

呃！

还真有夏天的火锅！

并且这么贵。

刀疤脸不禁佩服自家帮主吃多识广。

“豪华套餐。

不过……”

宋谦顿了顿。

“有什么要求您请说，我这边给您记录。”

“牛肚，要野生放养的食草水牛，只取其中最嫩的叶片部分，一头牛的毛肚给我凑一份就行。”

“这个……”

服务员有些为难。

宋谦提的野生放养食草水牛，酒店还真有。

属于特别订制，其牛肉鲜美多汁，特供某些土豪，生牛肉价格就高达30元每公斤。

只是因为最近没有人购买那么贵的牛肉，所以牛都活着，牛肚没有存货，如今只要牛肚的话……

“我知道有，可以按整头牛来付款。”

若是冰箱里的牛肚，宋谦还不要呢。

现杀，必须现杀了取的才新鲜！

呃，300公斤的水牛，这一盘毛肚就近万元了。

“另外，蔬菜的净菜率不要超过10%。”

宋谦继续说道。

净菜率不超过10%，也就是说，一斤蔬菜中，90%以上都要摘去，剩下最嫩的部分。

平日里即便有土豪对净菜率提出要求，最多也是50%，价格就直接翻上一翻了。

而且，这个豪华套餐中的蔬菜本就是当季的有机蔬菜，价格比市面上的普通蔬菜要贵三倍左右，一份小青菜就要80元。

若净菜率10%，售价就需要高达800元。

800元一份青菜下火锅，这让鱼翅、鲍鱼、象拔蚌它们怎么想？若以价格论，美食界还有他们的地位吗？

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