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032 大显身手（第3页）

弄牛排骨，先得将牛排上的一层白色坚硬、如同膜一样的牛筋去掉才行。

否则有这一层牛筋，要将排骨肉煮软，怕是得好几个小时才行。

一般人要弄这层牛筋，是很困难的，有些人甚至得用刮胡刀来慢慢的剔。

但是蒋飞却是手里拿着菜刀，唰唰唰的几下，刀光雪白，快得让人几乎看不清。

就算苏楠这位在厨房里也已经浸.淫了好几年高手，也直接被看愣了，睁大眼睛，嘴巴合不拢，约莫两三分钟的时间，三斤多重牛排骨上面的筋膜，就被蒋飞给轻而易举的剔除干净。

牛筋去掉，接下来就是该给牛肉‘按摩’了。

得先将这牛肉给松一松骨头，不然等会牛肉会很硬，粘在骨头上不容易撕下来。

蒋飞手法专业，食指在牛股上不停的来回捏着，就像是真的给人按摩一样。

‘按摩’的时间不长，约莫三四分钟就完了。

很多人觉得猪排骨比牛排骨更好吃，其实不然，只要厨师的技术高超，做出来的牛排骨，绝对比猪排骨要香得多！

口感也更好！

接下来的材料该洗的洗，该切的切，买回来的食材没一会儿就被蒋飞弄得整整齐齐，准备功夫麻利至极，十分钟都没有用到。

本来说不想让蒋飞劳累，准备让蒋飞去休息的苏楠，在旁边看得红着脸，硬是没有好意思开口！

因为仅仅看蒋飞这阵势，她就知道蒋飞的厨艺肯定比她高明得多。

叫人家一个高手走，她去做，不是自己献丑嘛！

当蒋飞将牛排骨加上了孜然粉，再加上一些蒋飞自己的秘制配方后，包裹在锡纸里面拿去烤，苏楠才终于忍不住再次好奇，问了一个老问题：“蒋飞，你真的去新东方学过厨艺？”

蒋飞一边操作手里的东西，一边笑着继续吹牛道：“我家里还有‘新东方优秀学生毕业证’呢！

有时间我拿给你们膜拜一下。”

烤上了牛排骨，蒋飞又开始弄鸽子汤了。

看着苏楠这位美少妇被自己做菜的模样惊呆了，蒋飞心中颇为得意，继续解说道：“煲汤看似简单，其实要将汤真正的煲好，其中的门道比炒菜还多。

炒菜可以烈火烹饪，还可以加很多的佐料掩盖食材本来的不足之处。

但是煲汤不一样，想要汤汁鲜美，每一样都得讲究，都得做到精确。

就比如这鸽子汤，鸽子肉本身有股异味，我们就先得炒一下，才能下锅，然后搭配一点春笋进去，就能增加汤的甘甜。

香菇得比竹笋后放，否则会影响竹笋与鸽子肉之间的调和。

当然，最主要的还是得有我的亲自调配的各种香料……”

闻着砂锅里开始溢出的浓香味，以及烤牛排骨的诱人味，苏楠这时候算是彻底的心服口服了，由衷地赞美道：“蒋飞，没想到你不仅医术出神入化，连厨艺也这么出神入化！

要是以后谁家的姑娘嫁给你，一定幸福死了！”

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