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第9章 羊腰子好（第2页）

方文在一边帮着干活。

正在这时，四个小青年坐到桌子跟前道：“老板，来四十串羊肉，二十串牛肉，在来四个腰子，要大的，另外在来二十个干肚，一件啤酒……”

方文忙道：“好勒，几位稍等！”

烧烤的技术决定烧烤品质，尤其是东西多的时候，不熟练完全忙不过来，不是烤糊了，就是有的地方没烤熟。

胖子刚准备动手，方文道：“我来！”

“行不行啊！”

胖子很是怀疑。

“行，当然行，男人怎么能说不行！”

方文抓过一把烤肉，放在烤肉炉子上。

只见他熟练的在烤串上刷油，撒料，翻面，没多一会就和着调料的油脂落在炭火上，爆出一团火花，一股带着调料的烧烤焦香气息扩散开来。

让人闻起来就不由的馋虫大动！

胖子顿时惊呆了，没看出来这货很有一手啊，每一个动都熟极而流，对火候的把握恰到好处，调味料掌控精准无比。

“胖子，仔细看，烧烤的秘诀，主要就在于火候和手法，至于调料方面咱们可以慢慢掌握，只要食材好，味道就有保证，只有掌握好火候和手法，才能烤出最美味的烧烤！”

方文说着，小指一勾，手里的一大把烤肉猛然翻了一个面。

“肉的表面一旦散发出油脂，表面微黄的时候立刻翻面，这时候肉的表面已经黏连在一起，肉本身的汁水被封闭在肉里，口感是最好的时候，如果稍微晚一点，表面就会焦糊，影响味道和口感！”

胖子在旁边愣愣的点头，直接都看傻了，至于方文说的道理，他一个烤了几年肉的人如何不明白，只是平时没人指点的那么细，一旦将原理说出来后，他立刻就知道该怎么办！

整个“胖子烧烤”

周围，都弥漫着烤串散发出来的香味，在加上他的烤串用的肉都是现切现穿现烤，有品质安全保证。

胖子的摊位跟前，人越来越多！

明日花绮罗站穿梭在人群中间，担起了服务员的角色，虽然此时十分忙碌，让她额头钻出一层细密的汗珠，鼻尖上也有点微微汗液渗出，看起来却更让人赏心悦目。

每进来一桌客人，明日花绮罗都微微鞠躬，轻声道：“多谢光临！”

胖子那边忙着，看着明日花绮罗就有点小纳闷，文子这是可以啊，这丫头长得不仅漂亮，还这么乖巧，这小子有福咯！

当烤肉端到四个小青年跟前。

其中一个小青年拿了串羊肉放在嘴里，咬下一块，嚼了两下，眼睛一下瞪大道：“老板，你这手艺没的说啊，一个烤肉烤出这种水平来，不错不错，外焦里嫩，口感恰到好处，一点羊膻味都没有，说实话我吃了那么多烤肉，没一家能比的上你们家的！”

听到他这么说，其他三人也吃了起来。

“卧槽，这味正宗啊！”

“这才叫烧烤，其他人烤出来的东西跟这一比，那他么还能吃吗？”

“完了，吃了他家烧烤，以后别家的烧烤都吃不下去了！”