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第4章 第三章 酒肆闲谈（第1页）

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泉州，地处福建沿海一隅，因岸深水缓，自成天然良港，自先皇于洪武七年在此设立市舶司之后，已渐渐成为大明朝海防重镇和朝贡海港。

虽然自本朝建朝以来，朝廷的海禁政策忽收忽放，没个准谱，但总的来说，是越管越松，到了永乐年间，很多政策已是形同虚设。

朝廷管着明面上的朝贡生意，而世界各地的商贾们则趁机搭着便车，做些走私的买卖。

全世界各地的洋人们都贪爱大明朝的丝绸，瓷器，茶叶，自己既然没有能力生产，便用滚滚白银和珍贵香料来换。

明朝各地商贾岂有放着送上门来的生意不做的道理，也慢慢地在泉州打通了各种关节，大家心照不宣，公平买卖，童叟无欺，一时间走私成风。

市舶司的老爷们因为又不花自己的钱，也不影响朝贡买卖，自己还有银子拿，乐得睁一眼闭一眼。

泉州城不大，毕竟天高皇帝远，所以市面上鱼龙混杂，行会会馆林立，南来北往融通的货物，无一不在此交易，只要懂行，就可淘换得奇珍异宝。

这里也是各路海内外消息的集散地，一时间汇集了不少天南海北的能人异士。

这一日，泉州镇子中心照例是热闹非凡。

行船出洋，那是何等的辛苦，且不说时时要面对狂风骇浪，行船少则月余多则半年，最难熬的还是那些海上的寂寞清苦。

出洋一趟，平平安安回来已属不易，各地水手商家上了岸，都多少有看破红尘的感觉，那拿命搏来的工钱倒有一大半消磨在了这泉州镇子里。

因此，这泉州镇子别看不大，花钱的方式倒是特别齐全，只有你想不到，没有你买不到。

只要舍得银子，青楼里各样的环肥燕瘦，菜馆里各地的珍馐美馔，赌场的牌九轮／盘，酒肆里的竹叶青女儿红，甚至关外的葡萄美酒，倭国的清酒烧酒，一应俱全，任君选择。

要说城中最有名的酒肆，那就是位于海晏街的玉雀楼了。

酒倒不必说，单是那大厨自己研制的下酒菜，就比其他酒肆来得讲究。

虽是下酒小菜，却食材新鲜，配料金贵，刀工精细，工艺繁复。

盛菜的景德镇骨瓷碗碟也一概似玉雀投林，双翅扬起，背部凹陷，莹白如玉。

其中的名菜“雀儿舌“，是以乳鹅的舌头，用绍兴女儿红和天竺香料腌渍，再以新鲜牡蛎和金华乌猪火腿文火吊出鲜汤，一起旺火快蒸。

摆在那白玉似的碗碟上，真是晶莹剔透，令人食指大动。

一只雀儿舌放入嘴中，轻轻一嘬，那舌头上的嫩肉就脱骨而下，入口即化，回味无穷。

如此奢靡，这玉雀楼自不是寻常穷苦水手消费得起的地方。

来这里的客人，无非是商贾，使节，船主和来泉州历练瞧热闹的官宦子弟。

这一日下午，刚过未初，便有几个富家子弟模样的人，坐在二层的散座处，要了酒菜在有一搭无一搭的聊天。

这四人中有三个人都是锦衣玉冠，浑身能带东西的地方都挂满了杂佩，胸前挂着金坠领，前襟吊着珠玉七事，腰间悬着翡翠禁步，周身都写着大大的两个字：“有钱“。

其中一人率先举杯说道：“来来，今天为董兄送行，一定要喝个痛快。

“

被称作董兄的人，是唯一一个头戴乌纱身着常服的青年，眉宇间也看着比其他人老成稳重。

他举起手中杯子连连推辞：“不敢不敢，倒是来泉州这些日子，麻烦各位了。

“

“这说的什么见外话，董兄以后常来常往，我们，也说不准什么时候去金陵叨扰你呢。

也去见见天子脚下的世面！