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第10章 不够正宗（第3页）

“对，讲一下怎么就不正宗了！”

再一人也不爽道。

许芸潇见状，剜了秦风一眼，意思是让你装，活该，露陷了吧！

秦风则一副老师模样，“听话”

的给他们讲了起来。

“首先，这里器皿用的是寻常陶瓷，酒坛也少只是五年上下的，但真正的正宗味道，是得用陈年老酒坛才行，不然味道不够醇香，就像喝茶，纯净水比自来水好，山野清泉又比纯净水好，味道虽相差不大，但那种口感，韵味，却有差别。”

“……”

众人有些茫然。

这家伙不是村里来的么，还懂这个？

许芸潇也惊诧不已。

他什么时候吃过佛跳墙？

而且。

就算吃过也未必懂这些吧！

“废话，这都是常识，正常情况下哪个酒店会专门准备陈年老酒坛子？”

萧曼这时撇嘴不服。

“对对，你说的这些，大家都知道，但酒店只有普通坛子，那有什么办法！”

其他人也跟着道。

“那我说第二点。”

秦风继续往下说道，“做佛跳墙的食材，有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、花菇等十八种之多，这些你们知道吧？”

“废话，都是常识，我们都知道！”

众人故作不屑道。

其实他们根本不知道，只知道这道菜贵，好吃，上档次，谁闲着没事儿数里面都有什么？

“你们再看菜品介绍里，没有‘花菇’，却多了一个‘红菇’，这就差出味儿了。”

秦风说道。

众人对视一眼，立即手机上网查佛跳墙的食材工艺。

果然！

网上一查，食材里的确有“花菇”

，没有“红菇”

！

秦风接着道：“红菇味道鲜美，甚至有‘菇中之王’的称号，价格昂贵，或许这也是材料用贵的，所以价格便也比其它地方贵一些原因。”

“但配佛跳墙的话，反而菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁的花菇更合适，这是几百年来大师们经过无数次尝试，一代代传承下来的经验。”

“因为佛跳墙里的食材，本就是以海鲜为主，若再加鲜味更足的红菇，这就‘画蛇添足’了。”

“……”

众人听完，目瞪口呆，你看我，我看你，都不知道该怎么接口了。

原本是嘲笑土包子，结果反被他当土包子上了一课。

以更而心里憋屈的狠。

许芸潇此刻看向他的眼神，满是异样……