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第31章 这手擀面绝了(第1页)

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传统的婚宴流水席,其实是从一大早就开始了。

新郎官和那些亲戚朋友们大概凌晨三四点就得起来忙碌了,

而掌勺的师傅则需要在6点到7点之间,为新郎官和他的亲戚朋友们做好早餐。

早餐吃得饱,这一天的婚礼才有劲起哄是吧。

一般来说,流水席的早膳不用做的太复杂,大多数都煮点粥啊,蒸点包子馒头啊,或者下点面条就可以了。

因为时间紧张,现在做包子馒头肯定是来不及了,

他对着一个帮厨说道:

“小师傅,你帮我起个锅,煮上30个白煮蛋。”

“妙彤,你去给我拿点面粉过来。”

秦浪有条不紊的处理着各项工作,

很快言妙彤就提了两袋面粉走了过来。

熟练的在盆中倒入冷水,秦浪将面粉倒入了盆中。

大盆和面得用上不少力气,

用的力气越大,揉出来面就越有嚼劲。

为了丰富面条的口感,秦浪还添加了一些鸡蛋液进去。

很快,在秦浪的揉制下,一块十分光洁平整的面团就出锅了。

“咦?”

“秦师傅,你这揉面的水平可以啊!”

“这么端的时间就把面团揉的这么光,这力气!

没的说!”

听到王师傅的称赞,秦浪笑了笑道:

“做厨师的,哪个没点揉面的力气啊。”

“接下来我要开始做面汤卤子了。”

在外面的面馆吃面条,很多人都会发现,面条都是单独煮出来然和再和汤底混合在一起的。

这样做法可以让面条汤不会那么糊,看起来清爽舒服,

但是做手擀面,还是要面条和面汤一起煮,才能更加凸显出口味。

秦浪打算做的手擀面名为葱油肉丝卤子面。

在大锅里浇上一些农村现榨的香油后,秦浪打开了鼓风机。

鼓风机对着锅炉口呼呼的吹着大风,锅炉里的火焰开始变得沸腾起来,

油温不断升高,很快就冒气了一丝热气,

秦浪将切成丁状的大葱段和姜丝,整个倒入了锅中。

身穿白色厨师服的秦浪,拿着长长的大勺子在锅中不断翻炒着,

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