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第二十章 鸟 谁在打我的主意（第1页）

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“嚯~”

加入蒲草芽时，凌迟脸上写着不似作伪的惊讶，

“你们看这锅鱼汤。”

“早就听说军鱼炖汤不同凡响，今天算是见识到了。”

揭开锅盖后，一锅鱼汤真的非常白，奶白奶白的，又浓稠又滑润。

军鱼，也就是通常说的倒刺鲃，连鳞片都可以食用的高配吊汤食材。

弹幕

【真有这么丝滑嘛？】

【军鱼吗，从来没吃过，看到主播这么容易就炖出一锅奶白的浓汤，让我这个做了十几年饭的老家庭妇男有种强烈的挫败感。

】

【军鱼确实很棒，不过这么大一条军鱼用来炖汤未免太浪费了，清蒸才是王道！

】

把蒲草芽和嫩茎扭成小段，丢进锅里。

“这个时候要是有一块豆腐那就很完美了，”

凌迟意犹未尽的咂吧着嘴，“鱼汤里的嫩豆腐简直是恩赐一般的存在，巨好吃。”

这次他没有把藤草编的锅盖盖上，而是找来一块平板石头和鹅卵石，开始对付那几只漂亮的罗氏虾。

“罗氏虾我以前是吃过的，味道不如九节虾，感觉虾肉的纤维很粗。”

凌迟的动作很麻利，用小木棍挑出下线，掐头去尾掰掉壳后，将硕大的虾仁放到石板上用卵石敲打成泥，团成虾球。

“说是这么说，但我是绝对不会浪费的，就这样敲打成泥，做成虾丸最后放进鱼汤里烫熟，应该会很不错。”

奶白的鱼汤，奶白的蒲草芽，奶白的虾球。

颜色、气味、观看清淡到了极致的鱼汤入口相当的醇厚滋润，整个人的精气神和力气仿佛一下子被恢复大半。

军鱼的油脂其实非常丰富，全部乳化在鱼汤中，所以实际上这一锅汤所能提供的热量是非常高的。

唯一的缺憾就是没有任何盐的味道在里面，所以当饱腹感渐渐袭来时，就会愈发觉得鱼汤油腻。

凌迟勉强将里面的鱼肉吃完，表情很纠结。

“所谓由俭入奢易，由奢入俭难，活了二十来年，吃了二十来年的盐，冷不丁的吃不到盐，这种感觉真是太难熬了，让我感觉很颓废、很挫败，生无可恋。”

“倒刺鲃是很棒的鱼，特殊之处就在于它的鳞片可以吃，有道清蒸倒刺鲃就是专门为了军鱼鳞片的特殊风味服务的，与传统做法不同，清蒸倒刺鲃由鱼的脊背开到破片，为了不破坏它的鳞片原貌，是在肚腹内层打花刀入味的，而不是切鱼带鳞的那一面。”

“鳞片我刚刚也尝到了，很q弹，像是在嚼一片有味道的花胶，很香。”

“但是，暴殄天物啊，真的，没盐味真的太难了”