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第 26 章（第3页）

我晓得你做菜的功夫好，但老头子在灶上几十年，还是有点东西可以教你，你若是愿意，就给我倒碗茶可好？”

这是问姜言意愿不愿意敬茶拜师的意思。

军中也有休沐，姜言意以后在西州城内开馆子，他休沐的日子过去教她几个菜就成，姜言意基本功扎实，也不必像刚入门的学徒那样凡事要师父带。

他这辈子都在灶上做菜，膝下无儿无女，原先收的徒弟又是个白眼狼。

经历之前的事，他也怕自己两眼一闭，这一身本事也就跟着他葬进黄土里，衣钵都没个传承。

姜言意自然知晓李厨子这话是在自谦，他能在火头营当几十年的总厨，自有他的过人之处，会的菜式也多。

厨子这一行，哪怕在她原来的世界，几千年下来，绝大多数也是以师徒的形式传承。

自己在火头营时，李厨子帮衬了不少，也教了她不少烧菜的技巧。

姜言意倒上一杯茶，恭恭敬敬端给李厨子：“师父。”

李厨子“哎”

了一声，一时间眼眶竟有些发热，他笑呵呵接过姜言意奉上的茶喝了一口，放下茶碗后道：“走吧，上灶，师父今天先给你露一手。”

先前有旗牌官过来传话，大将军今晚要待客，待客的菜自是不能含糊。

李厨子要亲自掌勺做“扒芙蓉排翅”

。

这道菜讲究，只有在王孙贵族家中的席面上才能瞧见。

主用食材便是鱼翅，姜言意对“鲍参翅肚”

这些高端食材的烹饪技巧了解并不多，毕竟上辈子她也没那个闲钱买这些高端食材来霍霍。

姜言意学得认真，李厨子讲得也细致，指着涨发后的鱼翅给她看：“不是所有鱼翅都能叫排翅的，像这样涨发后是一整只翅的才叫排翅。

若是涨发后散得跟那粉条似的，叫散翅，是次品，买翅时眼睛可得尖着点。”

姜言意小鸡啄米一般点头。

“扒芙蓉”

中的芙蓉，是鸡肉。

姜言意按李厨子的吩咐把鸡肉洗净，快刀剁成泥，姜蒜用捣成汁混鸡肉泥里，加入鲜奶，磕一个鸡蛋去黄留清，放盐、再加点水淀粉，最后用筷子朝着一个方向搅打。

李厨子见她每一步都做得挑不出错，满意点点头：“鸡茸泥要想做得好，功夫全在这里头。”

姜言意点头继续搅打，等手都快抽筋了，这鸡茸泥才算是打好了，她不由得怀念起现代的打蛋器，改明儿得想办法自己做一个。

原材料都处理得差不多了，李厨子才把发好的排翅放入已经蒸上了热气的蒸笼里，又另起一口锅下油，“鸡茸泥必须小火慢炒，下锅的油温也不能高，不然味道一柴，那就不对味儿了。”

姜言意继续小鸡啄米式点头。

因着李厨子是要教姜言意自己的拿手菜，其他人都避了出去。

池青亲自过来查细作时，姜言意跟李厨子都不得而知。

火头营每晚当值的人，都是赵头儿排好了的。

池青一问，赵头儿就赶紧把昨夜当值的几个火头军叫到了池青跟前。

池青挨个问话，没能问出什么，又问昨夜除了他们，还有谁留在火头营，几个火头军想了想，都说只有姜言意和秋葵。

池青不由得用扇子敲了敲手心，已经确定了那个厨娘不是细作，就只有那个叫秋葵的营妓可疑了。

他道：“把那叫秋葵的营妓带过来。”