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第141章 鱼腥线（第2页）

秦素素想了想让秦小雨去取来纸笔将火锅鱼的做法写了下来，这段时间她为了不让秦家人发现自己的破绽，可是经常偷偷的在练习毛笔字，今天写出来到还是不错的。

周萧何看完秦素素写的方子，原来这鱼身上还有鱼腥线这东西，难怪这鱼吃起来那么腥气。

赵辰闫很快就拎着三条十几斤重的大鱼回来，秦素素见了就站起身去接鱼。

赵辰闫对着秦素素浅浅一笑说道：“重，我给放盆子里，你再去收拾吧！”

秦素素回以微笑就跟着赵辰闫走了。

不知道为什么，周萧何感觉自己的心里有点发酸的感觉。

但是他的心绪始终是生意占了大半，这点小异样被他自己给忽略了，就是这么一忽略，后来他就成了收喜讯的那个。

到那时他后悔不已，却悔之晚矣！

赵辰闫细心的将鱼放进盆里，还帮忙打了井水倒进盆里。

秦素素去厨房取来菜刀，刮干净鱼鳞，破开鱼腹，掏出内脏之后将附着在鱼肉上面的一层黑色的膜给仔细的清理干净。

又在鱼头下面一点的位置正反两面各切了一道口子，用刀轻轻的拍打鱼身，很快一条黑黑的鱼腥线慢慢的露出头来。

秦素素伸出一只手拽着，另一只手继续拍打鱼身，直到一整条鱼腥线被全部取出。

接着又以同样的方法，取出另一面的鱼腥线。

一条鱼就算是打理干净了，紧接着她又开始打理第二条鱼。

周萧何一直站在一旁看，见秦素素开始收拾第二条鱼就开口问道：“这样鱼吃起来就不腥了吗？”

秦素素嫣然一笑说道：“哪里那么简单，你接着看。”

秦素素将三条鱼全部收拾好，放在盆里，切了些生姜片扔进去，又将秦小雨去拔回来的葱清洗干净，挽了一个葱结扔进去，再倒入白酒和盐腌制，期间秦素素总是拿起盆里的姜片和葱结时不时的揉搓鱼身。

大概腌制了二十分钟之后，秦素素重新打水将鱼清洗干净，然后切块放进盆里。

再次倒入白酒和盐和开，将鸡蛋和面粉放进另外的盆里，加入适量清水和成糊状，这才倒入鱼肉一起搅拌。

锅内放入半锅油，待油温七成热的时候放入鱼块炸至金黄捞出，接着又将鱼块复炸一遍才算完事。

锅内留底油，加入葱姜爆炒之后，放入陈皮和香叶以及清水。

“我这现做，家里没有高汤，只能用清水代替，这味道要比用高汤的差些，但也不会差的太离谱，今天就将就着吃好了。”

秦素素解释了一下。

“无碍。”

周萧何也不怕油烟，就站在一旁全程看着。

待锅内水开，秦素素将炸好的鱼块放进去煮，又加入了一些家里现有的菜，让它继续煮着。