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先将泥鳅去头去肠给清洗干净,然后热油下锅,放入葱姜蒜后加入泥鳅进行煎炒,等到泥鳅开花之后放入调料调味,渐渐的,泥鳅的香味爆发出来,厨房中弥漫着浓浓的鲜香。
李二梅在农家生活多年,对泥鳅自然不陌生,她之前和其他人一样觉得泥鳅不好吃,而且灰不溜秋的也难看,所以哪怕再馋也不会去捉泥鳅回来吃。
但今儿个她才知道不是泥鳅不好吃,是他们不会做,原来泥鳅也能这么香。
看着米味向锅中倒入热水,李二梅暗自吞了口口水,这才问“老板,这些泥鳅也不多,我怕不够卖的。”
米味向锅里放入做好的面条,一边放一边说“的确不够,你跟客人们说一下,今天泥鳅面限量,只有五十份。”
李二梅都能想象到那些食客听到这话之后的反应,肯定又要嚷嚷老板。
“那我们的泥鳅面怎么卖?”
米味想了想,最终决定卖八文钱一碗。
李二梅咋舌,犹豫道“老板,八文钱一碗会不会贵了点啊?之前咱们的麻辣香锅也才八文钱一份呢,但麻辣香锅里面又是菜又是肉的,还配大米饭,而泥鳅面就只有泥鳅和面条,客人们会不会不乐意?”
她不好意思说的是,外面的肉丝面条也才最多也四文钱一碗,泥鳅哪能比得上猪肉呢,卖八文钱的确贵了,而且城里人压根不会吃泥鳅这种长在泥里的东西,她有点怕五十份卖不出去。
米味笑着道“放心吧,泥鳅面的味道绝对值八文钱一碗。”
见她说的这么笃定李二梅也就不再劝了,出去外面招待客人。
很美味饭馆的大名如今在方圆两里之内还是很有名的,每天来的大多数都是附近的食客,因为离的近,所以大家每日都来的很早,今天也不例外,泥鳅面还没出锅就有人来问李二梅“今天中午是吃麻辣香锅还是酸菜鱼?”
李二梅摇头,“两样都不是,今天中午吃泥鳅面。”
“泥鳅面?”
一个大腹便便的中年男子蹙起了眉,“不会是用泥鳅做的吧?”
李二梅如实点头。
男子瞬间不太想吃了。
这男子姓朱,大名朱茂才,附近的人都叫他朱老板,是在前面大街开布庄的,因地理位置好,生意很不错,所以也不差钱,对吃喝更是舍得,自从无意中吃了很美味饭馆的饭菜之后,从此成了饭馆的忠实食客,每日必到一天不拉,十天里有八天都是第一个到饭馆的。
他报着满满的期待而来,但听到菜名后却很失望,泥鳅这个东西实在不好吃,长在泥里,难看又难吃,连庄户人家都懒得吃,老板怎么会用这么个东西做吃食?
他犹豫了一下,在想今天是不是先回家吃,等明天老板换菜单了再回来。
此时又有两个人结伴走了进来,在得知今天中午吃的是什么之后,和朱茂才一样面露失望和迟疑,犹豫了片刻后问道“怎么卖的?”
如果便宜的话那就吃一碗吧。
李二梅轻咳一声,不太自信地报价“八文钱一碗。”
“什么?八文钱?”
两人傻眼,“怎么卖这么贵?麻辣香锅也才八文钱一锅,这泥鳅面里面不就泥鳅吗?老板这定价太不合理了。”
“是啊,泥鳅做的再好吃又能好吃到哪里去?怎么也不至于八文钱一碗吧。
老板是不是定错价了?”
李二梅也不知道如何解释,只说价格没定错。
朱老板本来都打算走了,但听了这番对话后又不走了,因为他觉得米味不会是傻的,敢要这么高的价钱那肯定是有原因的,要是真的很好吃,万一错过了岂不遗憾?
于是他大手一挥,“先给我来一碗!”
第一碗终于卖出去了,李二梅很是高兴,兴冲冲地跑去厨房给他端了一碗泥鳅面来。
朱茂才深吸一口气,一股浓浓的鲜香味扑鼻而来,一点都闻不到泥鳅的泥味和腥气,反而有种独特的香,诱着人去吃它。
朱茂才内心暗喝一声,刚刚他没走果然是对的,这味道太香了,吃起来肯定不差。
他立即拿起筷子夹了一个泥鳅送入嘴里,这一吃差点以为自己吃的不是泥鳅而是别的什么东西,肉质鲜美滑嫩,入口即化,比他吃过的任何肉都不差,更绝的是里面的面条,吸收了泥鳅的鲜味之后,口感鲜美又劲道,入味极了。
朱茂才又喝了一大口汤,发出一声满足的叹息,果然不能以貌取菜,泥鳅也能做成美味啊。
本来准备走的俩个人看他吃的这么香,也迟疑了,问他“这面好吃吗?”
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