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大伙儿放下竹子,就打算往钟灵嘎公家去了。
也不用换衣物,一会还得杀猪呢。
先前砍竹子的时候,她大舅也邀请了她大伯和二伯去,多两个男人也能搭把手。
钟灵和她娘裹了鼎鼎出来,遮得严严实实地,一群人就往嘎公家去了。
到的时候,她嘎婆和舅母早就架了锅烧起了开水。
舅公一家也到了。
几个男人分了两组,一组钩了猪鼻子并套了绳圈在猪脖子上往前拉,一组套了后腿并尾巴往后扯。
猪就动弹不得了。
嘎公在中间拿了磨了一上午的快刀,一刀下去。
外头还下着大雨,待血放得差不多了,几人便合力把猪抬到屋内桌上。
女人们端过滚烫的热水,一边浇着,男人们取了刀刮毛。
待毛刮净了,嘎公操刀,一刀从上到小刨开肚子。
直接掏了内脏扔桶里,又撕拉开猪腹内的肥油放进嘎婆端的盆里。
一群人就各自开始拆腿的拆腿,剔排骨的剔排骨,好不热闹!
那边女人已经拿水烫了猪头猪蹄并一大块上好的肥肉,放进早就备好的卤水里滚煮上了。
待男人那边事了收拾完,女人这边已经整出了满满两桌子杀猪菜。
酸菜五花肉,梅菜扣肉,粉蒸肉,小炒肉丝,煨猪蹄,爆炒猪肝,猪血汤,红烧萝卜炖排骨,八大盆,盆盆分量都足得很啰!
堂屋只一张方桌,男人们坐着大口喝酒大口吃肉,女人孩子就在边上搭了个小桌或站着或坐着吃。
酒足饭饱,舅公一家和大伯二伯他们二人各拎了一块猪肉回自家去了。
这边嘎婆和舅母忙活着开始腌猪肉。
钟灵趁大家伙不注意,收了猪下水进空间。
索性也是要扔的,这会儿大块的猪肉都怕吃不完呢!
晚上回去给处理了放冰箱冻起来。
钟灵空间里除了厨房里那个双开门的七百二十升的大冰箱,地下室还有一个专门用来冷冻的,估摸着也有七百升。
老美都是周末去买一周的菜,一大家子一个冰箱经常不够用。
很多家庭也会在生第一个娃的时候额外整个大冰柜,专门放母乳,泵出来了一袋袋装好冻起来,将来断奶了娃还能再吃一段时间的母乳。
混着辅食吃,有的能多吃上一年。
钟灵家地下室那个大冰柜估摸着就是上任主人拿来冻奶的。
她娘把鼎鼎递给她,也过去帮忙。
跟嘎婆说了用烟熏肉的事。
嘎婆毕竟年长,多年的生活经验让她隐隐已有自己的一套理论,稍微思索了下觉得可行,一群女人就热火朝天地撸袖子忙起来了,灶间时不时传出清亮的笑声。
堂屋里的几个男人们还继续喝点酒,聊些有的没的。
这会儿大家好像都选择性地忘记了地上的水和屋外的大雨。
“娘,家里柑子皮还有吗?明儿熏肉的时候可以放点柑子皮,添点味儿。”
陈秀兰问她娘。
“有呢,多的是!
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