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第89章 第八十九章（第1页）

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“艹，老子活了二十多年，还没被人这么耍过。”

“亏老子还废了那么大的劲给他找到了白松露的菌种。”

“我倒要亲眼看看，这家伙哪儿来的狗胆。”

说完，戚茂直接把手机往桌子上面一摔，然后喊道“管家，去给我买一张明天到柳市的机票。”

就因为他这么一喊，料理台前的戚霁手一抖，勺子里正在往下滴落的酱汁也跟着颤抖了一下。

戚霁顿时皱起了眉头，不仅是因为完美的摆盘有了瑕疵，更因为戚茂刚才那一连串的脏话。

因为嗅到空气中弥漫的香味，所以正好看过来的戚茂下意识地缩了缩脖子。

戚家人里面，他最怵的就是他的这位小叔了。

哪怕他小叔只比他大了五岁。

主要是因为他小叔性格清冷，平时都不苟言笑。

这当然不算什么，尤其是在他小叔长得还特别好看的情况下，这要是放在晋江，妥妥的霸道总裁受标配。

只可惜戚家是个厨师世家。

出过十几个御厨的那种。

到了戚老爷子，也就是戚茂的爷爷这一辈，西餐开始在华国大行其道，并且逐渐成为高档餐饮的代名词。

归根究底，是因为早期国人的极度不自信，造成了华国曾长期处于集体崇洋媚外的状态。

以至于即便是华国人自己开设的高档西餐厅，如果没有外国籍西餐厨师坐镇，也依旧会被国人认为没有档次，尤其是在戚家的死对头周家为了迎合国人崇洋媚外的心理，长期炒作华国人做不好西餐，只有外国西餐厨师做出来的西餐才最正宗的概念的情况下。

——周家也是沪市新兴的厨师世家，以西餐见长，沪市和周边省市排得上号的西餐厅，五家里面就有一家是他家的，而他家的西餐厅的主厨就是全部聘请的外国西餐厨师。

可是优秀的外国西餐厨师怎么可能愿意千里迢迢地跑来华国工作。

就这样，高档中餐的生存空间不断被西餐挤压，优秀的华国西餐厨师也长期处于被打压的状态。

所以戚老爷子不甘心，大力改良华国传统菜品的同时，开始带着戚家涉足西餐行业。

他坚定的认为，只要他们做的西餐超越了外国，那么过个一百两百年，西餐就是中餐的一部分了。

而戚霁正是戚家这一代在西餐行业的领军人物。

因为在厨艺上的惊人天赋，他十二岁就被戚老爷子送去法国学厨，二十三岁时就已经获得了reis＆chteaux法国美食明星厨师称号，去年刚刚带领戚家名下的百纳西餐厅获得了米其林二星称号。

但这些都不是最主要的，最主要的是他当年也在法国读书，加上他父母当时都在国内，所以他小时候的家长会全都是他小叔去参加的，而他当年比较调皮——

要知道法国人也流行棍棒教育，邻居看了不仅不会举报，还会帮着递棍子的那种……

以至于他现在对他小叔的心理阴影还有他家别墅这么大。

所以他当即凑了上去，讨好道“这香味，小叔的手艺又见长了。”

戚霁暂时没时间搭理他，他拿起一旁的刀叉，切下一块牛排放进了嘴里，然后眉头皱得更紧了。

戚茂也跟着切了一块放进嘴里“这不是挺好的吗！”

他是真的觉得挺好的，毕竟以他小叔的手艺就算再差也差不到哪儿去。

戚霁却放下了手中的刀叉“蘑菇不好，香味不够浓郁。”

他做的是惠灵顿牛排，这是英国有名的菜肴，选用的是上好的菲力牛排，大火煎上色，先包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟的一道菜品。

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正宗惠灵顿牛排需要用到的蘑菇是褐菇，因为其肉质细嫩鲜美，香味浓郁。

褐菇原产于意大利，在此之前，戚家一直严格选用从意大利的进口野生褐菇来做惠灵顿牛排，不过今年因为气候不好，意大利的野生褐菇减产严重，本土尚且供应不了，更别说出口华国了。

而国内能够买到的褐菇基本上都是人工种植的，他挑了几种看起来还不错的褐菇试验了一下，但是结果让他失望。

所以他说道“看来得亲自跑一趟柳市了。”

因为他前天去戚氏总部视察的时候，从一个员工带来的午饭里闻到了一股非常浓郁的蘑菇香味，就忍不住上前询问了一番，才知道那是他爷爷从老家给他寄来的野干蘑菇，戚霁从他那里买了一些，尝过之后发现品质竟然比意大利的野生褐菇还要好，所以他便从那名员工那里要到了他老家的地址。

如果那个村子能够稳定出产这种野生蘑菇的话，那么他或许可以试着改良一下惠灵顿牛排。