文学驿站

手机浏览器扫描二维码访问

第二十六章（第2页）

苏毓来之前，与徐宴先是去市集将材料都准备妥当。

此时在灶房，她只需按照步骤将菜品做出来便可。

她做菜素来是麻利的，有徐宴在一旁帮忙打下手出菜就更快了。

没一会儿，她想在锦湘楼寄卖的两道菜就端上了餐桌。

徐宴的那一手无师自通的刀工，为菜色增添了许多体面。

一道是酸菜鱼，一道是红烧肉。

红烧肉为了能尽快入味儿口感更软糯，苏毓特地早早炖过才带过来。

这会儿一筷子戳下去，都是能戳到底的，比苏毓想要的效果更好。

两道菜端上桌，桌子旁坐着锦湘楼的东家和几位大厨。

几人看着色泽极为漂亮的菜，鼻尖充斥着令人不自觉口涎泛滥的香味。

面面相觑后，表情都变得郑重起来“瞧这菜，似乎不是金陵本帮菜？”

“是的，”

苏毓擦拭了手指，指着酸菜鱼和红烧肉介绍道，“这一道是巴蜀口味的菜色，偏麻辣鲜香。

口味如何，端看一会儿你们自己的品鉴。

这一道则偏鲁菜菜系的肉菜，我做了一些味觉的融合，可能会比较好入口。

几位，且试试看。”

几人早就被这味道给刺激得蠢蠢欲动，这会儿下筷子，自然就更多了些郑重。

不得不说，后世普世热爱的菜，是有它不容拒绝的魅力的。

哪怕苏毓并非专业厨师，做菜的手法也称不上精巧，但这两道菜的本身魅力依旧赢得了属于它们应该有的认可。

几个人吃了一筷子下去，表情立即就变了。

尤其是少东家，他连吃了好几口。

若非这是在试菜并非是家中用膳，他能将两盘子菜包圆。

试菜试出这样的效果，结果自然不必说。

几个厨子对红烧肉的兴趣显然比对酸菜鱼的兴趣浓厚得多。

不是说酸菜鱼不好吃，而是这鱼的吃法新鲜归新鲜，金陵的人吃着却没有那么顺口。

红烧肉就不同了，软糯弹牙，口味也适合金陵人。

吃完一块红烧肉下肚，又夹了几筷子在嘴里仔细地品鉴。

边品鉴边窃窃私语，似乎在讨论，这肉到底是怎么做的，有一股奇怪的香味。

叫人吃得停不下筷子，流连忘返。

然而商量来商量去，对这里头的窍门还是摸不太清楚“我吃着似乎带了甜味儿，可是搁了糖？”

苏毓只是笑笑，不说话。

厨子话问出口后，也立即意识到自己问过了界。

人家是来卖方子的，不是来教他们做菜的。

问出这么没水准的话，实在是过了分。

不过显然这一次试菜的结果，是苏毓满意的。

其实不仅苏毓满意，少东家和几个大厨都有些惊喜。

一道如此出众的菜色，将来锦湘楼极有可能又多了一道新鲜的招牌。

如何能叫人不惊喜？只是少东家对一道菜手一层利的要求还有些犹豫。

一道菜抽一层利，晃眼一看不多，但若往后两道菜成了锦湘楼的招牌，卖的多了这抽成就惊人了，那可是好大一笔银子！