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第28章 奶香饽饽牛尾粥和牛骨汤（第2页）

还在悠悠冒着青烟炭块仿佛在说瞧，还是我赢了吧？

世上有什么东西耐得住这样煎熬呢？

啊！

屋外大雪纷飞簌簌而下，屋内温暖如春浓香扑鼻，白星抱着微微发烫碗，看着外面银装素裹世界，从灵魂深处发出一声舒适感叹。

真好啊！

义父说对，活着真好！

她以后也要长长久久活着。

看着密密麻麻囤积牛肉，孟阳决定来点大手笔。

他开心道“用牛骨熬汤，中午我们吃火锅吧！”

这么多肉，吃到过年都可以啦。

昨天白星已经使了一招“庖丁解牛”

，将所有牛肉与骨头分开。

肉和下水直接埋在雪堆里冻起来，骨头也不能丢，去掉血水后加入大料和防风药材做成牛骨老汤，不仅香醇美味，而且强身健体。

每天加热一遍，就可以用好久好久。

牲畜全身是宝，上到大块大块肉，下到一点尾巴尖儿，都可以经妙手烹饪后摇身变为珍馐美食。

就连煮汤剩下来骨头也不会浪费

晒干之后打磨成粉，掺在鸡鸭饲料里，也算给他们加补养呢。

原始大骨太补了，直接喂鸡喂鸭反而不好，这样煮过几次就不碍事了。

牛一共有四个胃，口感略有不同，但唯独有一点共同之处都好吃！

都好吃！

真。

牛肚中薄一点可以涮火锅，厚一点可以加上辣子爆炒，口感清脆；或是卤煮、红焖，肥嫩可口……

牛肠中多有油脂，不烤着吃岂不暴殄天物？

根本就不必额外刷油，只要将它放在铁盘上，不多时，就会有油水渗出呢！

想到这里，两人齐齐吞了下口水，望向牛肉眼神中也带了点尊敬。

啊，真是了不起牛呀！

为了能充分煮出牛骨中养分，下锅前需要将骨头截断。

市面上常见是直接用斧头劈碎，但这么一来，不仅会砸烂骨髓，难免也会有许多尖利骨茬和细小碎骨掺杂其中，若不留神，很容易伤到人。

孟阳琢磨了下，就去平时堆放灯笼厢房内翻找一回，拿出来一把锯子。

用锯子锯断，不光能最大程度保留骨髓完整，且边缘平滑，就不必担心误吸骨茬划破口腔了。

白星小尾巴似跟着他到处走，这里瞅瞅那里看看，对读书人生活很好奇。

她瞧见那许多灯笼后十分惊讶，“这都是你做？”

可真好看呀。

那上头画儿简直跟真一样，活像马上就要走下来似。